Focus produits
Une solution rapide pour les clients intolérantsDepuis 2015, Bridor propose une gamme sans gluten comprenant deux petits pains – l’un nature, l’autre aux graines (de 45 g chacun) –, une briochette pur...
941 articles dans la catégorie “Outils de l'hôtelier”
Les produits sans gluten et sans lactose ont ...
« Sans gluten », « sans lactose », produits vegan… sont plébiscités par les consommateurs pour manger plus sainement. Une tendance qui s’est renforcée au cours de ces dernières années. Comment les hôt...
>>> Éco-mobilier, une 2e vie pour les meubles...
Autre axe du développement durable, les actions de recyclage des meubles usagés. Depuis 2011, Éco-mobilier prend en charge la collecte, le tri et le recyclage du mobilier usagé. Née d’une obligation l...
Les hôtels engagés dans le développement dura...
Les CHR ont un rôle clé à jouer en matière de développement durable notamment au niveau de la restauration qui centralise 15 % du total du gaspillage alimentaire. Que ce soit pour la production, le tr...
Une véritable valeur ajoutée
Disposer d’outils de gestion performants pour bien gérer ses stocks est indispensable, à l’heure de la mise en place obligatoire des caisses connectées. Face à un environnement technologique en pleine...
Focus produits
Une bière chaleureuse et savoureuse Bière ambrée qui conjugue délicatesse et onctuosité avec sa mousse dorée, Licorne Noël incarne les valeurs de Noël. D’une douce amertume, cette bière renferme les s...
La bière prend ses habits de fête
À l’approche des fêtes de fin d’année, les bières de Noël ont le vent en poupe. Bières aux saveurs ambrées, avec une pointe d’épices, verres ludiques, animations… apportent une touche festive aux étab...
Les clés digitales font leur entrée dans le s...
De l’hôtellerie économique à l’hôtellerie de luxe, l’heure est à la digitalisation pour les clés des portes de chambres, afin de répondre aux nouvelles exigences de la clientèle souhaitant un séjour p...
Optimiser le nettoyage d’une chambre
La propreté d’une chambre et le bon fonctionnement de ses équipements constituent des critères essentiels de la satisfaction du client et donc un défi permanent pour les hôtels. Mais de la microfibre ...
Terroir et saisonnalité au menu des plats de ...
À l’heure des prises de conscience environnementales, plusieurs hôtels-restaurants s’attachent à mettre à leur carte des poissons issus de la pêche durable. Respectant le rythme des saisons, ils privi...
