L’intelligence artificielle métamorphose l’of...
L’intelligence artificielle sous forme de chatbots, d’algorithmes, ou encore les services prédictifs, le développement de la réalité virtuelle et augmentée, les objets connectés… autant d’innovations ...
Associer les protéines végétales, joindre l’u...
Dans les écoles, les collèges, les lycées, les universités, les entreprises, les maisons de retraite et les hôpitaux, la restauration collective relève, au quotidien, les défis de l’équilibre d...
Les fruits, une carte gourmande à jouer, en t...
Rares sont les hôteliers-restaurateurs à ne pas utiliser les fruits, propices à une « ivresse » gourmande à tout moment de la journée. Du petit déjeuner au dîner, et même pour des soins, les fruits ap...
Revêtements de sol, les nouvelles tendances
Les revêtements de sol dans les hôtels doivent répondent à plusieurs impératifs tels que la résistance à l’usure, la facilité d’entretien, une bonne isolation phonique tout en étant conformes aux norm...
Revêtements de sol : Focus produits
Une large gamme pour s’adapter à toutes les décorations Gerflor propose différentes gammes répondant aux attentes des CHR dont Creation 55 qui décline 66 décors possibles avec des dalles et des lames ...
Les outils numériques pour gagner en efficaci...
Les outils numériques révolutionnent l’organisation du travail. À la clé, des gains de productivité et une efficacité accrue pour vos collaborateurs qui peuvent davantage se consacrer aux tâches à val...
Focus produits
Une solution rapide pour les clients intolérantsDepuis 2015, Bridor propose une gamme sans gluten comprenant deux petits pains – l’un nature, l’autre aux graines (de 45 g chacun) –, une briochette pur...
Les produits sans gluten et sans lactose ont ...
« Sans gluten », « sans lactose », produits vegan… sont plébiscités par les consommateurs pour manger plus sainement. Une tendance qui s’est renforcée au cours de ces dernières années. Comment les hôt...
>>> Éco-mobilier, une 2e vie pour les meubles...
Autre axe du développement durable, les actions de recyclage des meubles usagés. Depuis 2011, Éco-mobilier prend en charge la collecte, le tri et le recyclage du mobilier usagé. Née d’une obligation l...
Les hôtels engagés dans le développement dura...
Les CHR ont un rôle clé à jouer en matière de développement durable notamment au niveau de la restauration qui centralise 15 % du total du gaspillage alimentaire. Que ce soit pour la production, le tr...
