TVA à 10 %, mises aux normes… Un marché...
Activité HCR au 4ème trimestre 2012 L’année 2012 se termine de façon morose avec une croissance en panne, une dégradation sur le front de l’emploi, une hausse des impôts et la confiance des ménages qu...
384 articles dans la catégorie “Non classé”
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (nov. 2011 – nov. 2012) source InseeHôtellerie avec et sans restaurant+ 2,6 % Timide hausseCependant, il n’y a toujours pas de quoi pavaner, car nov...
Magret de Canette de ferme frotté aux épices,...
Une recette du chef Mickaël Gaignon Elaboration : – Lever les cuisses des canettes, les désosser et les passer au hachoir. – Mélanger les noisettes et les noix concassées avec les cu...
Généralités sur l’allergie alimentaire
Sa fréquence Elle est très répandue, puisqu’elle touche environ 4 % des adultes et 5 à 8 % des enfants. Pourquoi les allergies alimentaires sont-elles en forte progression ? En raison : • d’une plus i...
La rupture des contrats de relations d’affair...
Rupture de contrats Dans quels cas peut-on rompre des conventions de relations d’affaires ?En principe, les conventions de relations d’affaires ne peuvent être révoquées. Toutefois, il est admis deux ...
Dispositions fiscales en faveur de l’économie...
Les zones de revitalisation rurale Une zone de revitalisation rurale (ZRR) est un ensemble de communes reconnues comme fragiles et bénéficiant à ce titre d’aides d’ordre fiscal (voir carte dans notre ...
Mode d’emploi pour réunir les assemblées d’as...
Les associés d’une SARL doivent être consultés sur la gestion des affaires de la société. En principe, cette consultation se fait en assemblée. Seule la tenue d’une assemblée annuelle pour l’approbati...
Quel avenir pour les établissements ruraux ?
Dossier RURALITÉ En moins de deux générations, les règles de l’économie rurale ont été totalement bouleversées. Sous l’effet de la globalisation et d’une urbanisation galopante, les commerces autrefoi...
Sirha 2013, un salon plus créatif que jamais
Spécial SIRHA 2013 Désormais présent aux quatre coins de la planète (Shanghaï, Genève, Istanbul, Moscou…) le Sirha fédère les plus grands professionnels du monde culinaire. Tourné vers l’avenir, le sa...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (octobre 2011 – octobre 2012) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 2,5 % Le miracle ? L’hôtellerie semble être le seul secteur épargné ...
