Adapter son offre au Château des Ducs à Nante...
Les prétendants étaient nombreux pour exploiter en concession le restaurant Les Oubliettes du Château des Ducs à Nantes (70 places sur trois niveaux) qui a été entièrement restauré. Ils ont tous les d...
Label «Crêperies gourmandes» pour Bara Breizh
«Nous avons tenu, pendant deux ans, un restaurant de terroir à Poul-Fetan. Nous connaissons l’importance des labels.» David (38 ans) et Sandra (33 ans) Peresse ont repris l’an dernier la c...
Jean-André Charial à Montélimar
Jean-André Charial de l’Oustau de Baumanière (2 étoiles) et de La Cabro (1 étoile) projette d’ouvrir un gastro (40 couverts) et une brasserie (80 couverts) à Montélimar, plus précisément d...
Yann Le Divellec reprend le Manoir de Bodreva...
Yann Le Divellec a repris en septembre 2006 à un couple d’anciens agriculteurs le Manoir Bodrevan dans le Morbihan, un hôtel-pension avec six chambres dont trois suites. Yann Le Divellec qui opè...
Biarritz Rénovation de l’hôtel Winsdsor
En rénovant son établissement, Roland Héguy pense pouvoir augmenter le prix de ses chambres de 10 à 15 %.«J’ai demandé à l’architecte Didier Rey de rénover mon hôtel», indique Roland Héguy...
Création de «Groupement défense et survie des...
En Bourgogne, des professionnels se sont réunis pour créer un «groupement de défense et survie des cafés-hôtels restaurants de Bourgogne et de France». L’association déclarée au 1er février 2007...
Le Jegher ressuscité par Jean-Dominique Graci...
L’ouverture du Jegher des Galeries Lafayette précède celle au sein d’un pavillon du jardin public à Bordeaux.Implanté jusque dans les années 1980 dans le quartier du jardin public, le rest...
Le Chat noir danse encore
A Ploufragan, Laurent Lutse coupe court aux rumeurs : «Je ne ferme pas, je diversifie mon offre !». Le permis de construire, qu’il s’apprête à déposer dans le courant du mois, va transform...
Partenariat Le Chef – Rencontres gastro...
La revue Le Chef a choisi de soutenir activement l’événement professionnel Les Rencontres Internationales de la Gastronomie, animé par Michel Sarran. Pour la revue professionnelle, ces rencontre...
