Les Tables de l’Alpe en novembre à Cham...
Six restaurants chambériens (Gilles Hérard à L’Atelier, Patrick Turpin à La Maniguette, Hubert Bonnefoi à L’Hypoténuse, Philippe Lenain à La Marée, Alain Zorelle à la Brasserie Le Z, Boris...
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Service en Tête, délégataire de la marque Qua...
Le ministère chargé du Tourisme a nommé l’association Service en Tête comme délégataire de la marque « Qualité Tourisme ». La première remise de plaque officielle Qualité Tourisme a eu lieu le 2...
« Avec Badoit, l’art s’invite à t...
Après le sud, Lyon et Lille, l’exposition des oeuvres des 20 finalistes du concours « Avec Badoit, l’art s’invite à table » qui proposait aux étudiants des Beaux-arts de Paris de réa...
La Brasserie du Parc, de l’hôpital à la...
Michel Harguindeguy et René Fernandez se sont rencontrés lors d’une expérience commune en milieu hospitalier. Pendant dix ans, ils ont travaillé comme cuisinier à l’hôpital Pellegrin à Bor...
Electron libre
Abonné à votre journal mais non membre de l’Umih, je suis restaurateur indépendant et j’ai baissé mes prix depuis le 1er juillet. Je m’étonne que l’on reproche aux syndicats le...
Mauvais combat ?
Depuis des années, les restaurateurs se trompent de combat avec la TVA à 5,5 %. Les syndicats patronaux ont dit que la TVA réduite les aiderait à embaucher. Ce n’est pas de faire plaisir aux cli...
Le souffle de l’Argentine souffle dans ...
Le WY, table bistronomique de la Winery dans le Médoc vient d’accueillir son nouveau chef. L’Argentin Daniel Villarreal propose, à partir des produits de saison, une cuisine actuelle aux m...
+ 0,4 %
Timide hausse par rapport à octobre 2008, mais hausse tout de même. Malgré des TO fortement réduits, les hôteliers persistent quoi qu’il en soit à augmenter leurs prix, certains pour pouvoir fai...
+ 5,2 %
Les deux étoiles auront probablement été les hôtels les moins touchés par la crise qui a commencé en 2008. Leur politique n’a nullement consisté à accroître les TO par une baisse des prix. Bien ...
Go In : découverte de la langue cubique de l&...
Les modèles de la nouvelle collection Go In Form Line font apparaître les formes de la nouvelle architecture qu’est le cubisme. Spécialiste du mobilier destiné à la restauration, l’hôtelle...
