Les leaders se renforcent
Avec quelque 19,5 millions de chambres au 1er janvier 2014, l’offre hôtelière mondiale a ralenti sa croissance l’an dernier. Alors qu’il frôlait les 3 % au cours des dernières années, le taux de progr...
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L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2013 – mai 2014) CONSOMMATION Juin 2014, France métropolitaine, source Insee• Tasse de café en salle+ 0,7 % sur un mois + 2,7 % sur un an1,51 €...
EpiSaveurs lance un site adapté à tous les be...
Restaurateurs, hôteliers, traiteurs, le nouveau site EpiSaveurs.fr s’adresse à tous les professionnels de la restauration. Acteur incontournable sur le marché de l’épicerie, la boisson, l’hygiène ...
Comment établir son plan de nettoyage et de d...
Si le caractère indispensable de nettoyage, facteur de propreté apparente, est reconnu par les professionnels des industries hôtelières, en revanche, l’importance de la désinfection, facteur de propre...
La procédure de nettoyage-désinfection
Pour assurer l’hygiène du matériel, des plans de travail, des ustensiles qui entrent directement en contact avec les aliments et des équipements (murs, sols…), l’efficacité des opérations de nettoyage...
Vade-mecum de l’assurance dégâts des eaux
L’assurance dégâts des eaux est-elle obligatoire ?L’assurance dégâts des eaux ne fait pas partie des assurances obligatoires. Néanmoins, elle est fortement conseillée à toute personne soucieuse de pro...
Droits d’auteur pour les retransmissions des ...
Un exploitant de débit de boissons ou de restaurant qui n’est pas titulaire d’un contrat permanent de type « musique de sonorisation » avec la Sacem et qui souhaite proposer la retransmission d’événem...
Contrat de travail à temps partiel la Haute j...
La Haute juridiction applique de manière constante la sanction de la requalification du contrat de travail à temps partiel en un contrat à temps plein, lorsque l’accomplissement d’heures complémentair...
Les risques encourus pour un CDD à terme impr...
La pratique du contrat de travail à durée déterminée et à terme imprécis est souvent conclue pour le remplacement d’un salarié absent dont la date de retour n’est pas connue au moment de la conclusion...
Assouplissement des conditions d’octroi de l’...
La loi n° 2014-288 du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale apporte quelques assouplissements au dispositif du contrat de génération dans les entre...
