Rezidor SAS Hospitality : une orientation trè...
Michel Stalport, Directeur général France de Rezidor SAF Hospitality.Après avoir en 2005 signé 29 nouveaux contrats (15 Radisson SAS, 13 Park Inn et 1 Lifestyle), pour un total de 5 000 chambres et ou...
…Et le Bistro de l’Octroi
Maryline et Gérard Lasserre ont créé leur deuxième établissement, le Bistro de l’Octroi, à proximité du Clos de la Boétie en novembre 2005. Dirigeants du restaurant La Meynardie à Salignac Eyvig...
Les Roches au Lavandou : vers un nouveau dépa...
Les frères Dandine (Mathias et Fabien) à la tête de la restauration de l’hôtel les Roches.Le fonds de commerce du restaurant vient d’être vendu au chef Mathias Dandine, libérant ainsi Jean...
8 candidats pour représenter la France au Boc...
Ils sont huit chefs en lice pour le Concours national de cuisine artistique sélectionnant pour le Bocuse d’Or : Jérôme Cazanave, Le Jarroussel à Murat (Cantal), Cédric Chabaudie des cuisines de ...
Rejoindre la chaîne d’Alain Ducasse
Début d’année bien marqué pour la famille Sanjou puisque l’établissement varois vient d’intégrer Châteaux et Hôtels de France. A 23 ans, le chef Sébastien Sanjou est également déclar...
Loire-Atlantique : Cinq premiers labels Touri...
Cinq établissements ont obtenu le label Tourisme et Handicap dans le département. Ce label identifie des lieux de détente, de restauration ou de loisirs adaptés aux principaux types de handicap. Dans ...
Gilles Pélisson prend les commandes d’A...
Serge Weinberg et Gilles Pélisson.Gilles Pélisson succède à Jean-Marc Espalioux à la tête du groupe Accor. Lundi 9 janvier, à l’occasion de l’assemblée générale de ses actionnaires, Accor ...
Le grignotage fiscal
La Sécurité sociale, une fois de plus attrapée la main dans le sac. Dans une circulaire d’août 2005, elle plafonnait à cinq repas par salarié et par mois les frais professionnels. Au-delà de cin...
En Loire-Atlantique, un nouveau pain est né :...
Voilà une vingtaine d’années que les pains spéciaux, aux figues, aux noix ou aux lardons, se multiplient dans les boulangeries. Un décret en 1993 définira les appellations «pain maison» et «pain...
Laurent Fignon crée une structure hôtelière d...
Laurent Fignon a repris l’ancien site de Citécycle à Bagnères-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées) pour créer un complexe hôtelier dédié au vélo. Le site est situé au pied du Tourmalet. Le complexe, qui...
