Coupe Georges Baptiste, bientôt la finale
Emmanuel Combelle (Auvergne), Marine Chailly (Bretagne), Pauline Pruvot (Paris Ile de France), Jonathan Lahoz (Languedoc-Roussillon), François Faure (Poitou-Charentes), Victoria Smirnoff, (La finale M...
Coupe Georges Baptiste, bientôt la finale
Emmanuel Combelle (Auvergne), Marine Chailly (Bretagne), Pauline Pruvot (Paris Ile de France), Jonathan Lahoz (Languedoc-Roussillon), François Faure (Poitou-Charentes), Victoria Smirnoff, (La finale M...
Rezidor SAS Hospitality : une orientation trè...
Michel Stalport, Directeur général France de Rezidor SAF Hospitality.Après avoir en 2005 signé 29 nouveaux contrats (15 Radisson SAS, 13 Park Inn et 1 Lifestyle), pour un total de 5 000 chambres et ou...
…Et le Bistro de l’Octroi
Maryline et Gérard Lasserre ont créé leur deuxième établissement, le Bistro de l’Octroi, à proximité du Clos de la Boétie en novembre 2005. Dirigeants du restaurant La Meynardie à Salignac Eyvig...
Les Roches au Lavandou : vers un nouveau dépa...
Les frères Dandine (Mathias et Fabien) à la tête de la restauration de l’hôtel les Roches.Le fonds de commerce du restaurant vient d’être vendu au chef Mathias Dandine, libérant ainsi Jean...
8 candidats pour représenter la France au Boc...
Ils sont huit chefs en lice pour le Concours national de cuisine artistique sélectionnant pour le Bocuse d’Or : Jérôme Cazanave, Le Jarroussel à Murat (Cantal), Cédric Chabaudie des cuisines de ...
Rejoindre la chaîne d’Alain Ducasse
Début d’année bien marqué pour la famille Sanjou puisque l’établissement varois vient d’intégrer Châteaux et Hôtels de France. A 23 ans, le chef Sébastien Sanjou est également déclar...
La Brasserie Paul en pleine rénovation
Philippe Coudy, Président de Media Restauration France SA, est en train de rénover la Brasserie Paul, 1 place de la Cathédrale à Rouen. Il s’agit d’un «établissement historique de la ville...
Une 2ème adresse à Paris pour Grégory Coutanc...
Une sixième affaire pour Grégory Coutanceau.Le 13 décembre dernier, Grégory Coutanceau a repris le bistrot du Bigorneau à Paris 16ème, av Paul Doumer, qu’il a rebaptisé L’Escale. Cette rep...
Le Jamin vendu
L’excellent chef Benoît Guichard vient de céder son affaire à une restauratrice antillaise. Le mythique Jamin qui a vu le triomphe de Joël Robuchon et que Benoît avait racheté pour maintenir la ...
Laurent Saudeau en professeur
Laurent Saudeau du Manoir de la Boulaie près de Nantes a ouvert une école de cuisine avec le partenariat de Matinox, équipementier haut de gamme. Intitulée Les Aventuriers du goût, l’école qui s...
