Le Jamin vendu
L’excellent chef Benoît Guichard vient de céder son affaire à une restauratrice antillaise. Le mythique Jamin qui a vu le triomphe de Joël Robuchon et que Benoît avait racheté pour maintenir la ...
Le Jamin vendu
L’excellent chef Benoît Guichard vient de céder son affaire à une restauratrice antillaise. Le mythique Jamin qui a vu le triomphe de Joël Robuchon et que Benoît avait racheté pour maintenir la ...
Laurent Saudeau en professeur
Laurent Saudeau du Manoir de la Boulaie près de Nantes a ouvert une école de cuisine avec le partenariat de Matinox, équipementier haut de gamme. Intitulée Les Aventuriers du goût, l’école qui s...
Exercer son droit de préemption
Unanimes les élus de Mézidon-Canon en Pays d’Auge (Normandie) ont décidé d’exercer leur droit de préemption sur l’établissement mis en vente par sa propriétaire partant en retraite. ...
Nantes : Tourisme d’affaires
Une étude (1) commandée sur l’hôtellerie par l’Office de Tourisme de Nantes Métropole montre le poids grandissant du tourisme d’affaires et l’absence d’un hôtel 4 étoiles...
Omer Acar rejoint le Ritz
Omer Acar est le nouveau Directeur Général de l’hôtel Ritz à Paris. Il arrive du Four Seasons Resort de Sharm El Sheikh en Egypte. Omer Acar a exercé auparavant au Four Seasons Resort de Beverly...
Jacqueline Roux : «Cette distinction rejailli...
Jacqueline Roux, la Présidente nationale des Logis de France, par ailleurs Présidente des Logis de Haute-Loire depuis 1995, s’est vue remettre par Léon Bertrand, Ministre délégué au Tourisme, l&...
Christian L’haridon anticipe l’av...
Le Clos Champel réalise un chiffre d’affaires moyen de 500 000 euros.Christian L’haridon, chef-propriétaire du Logis de France le Clos Champel*** à Cesson Sevigné près de Rennes renforce s...
L’hôtel Gray d’Albion à Cannes ré...
Un nouveau concept nommé «38 The Place».L’hôtel Gray d’Albion, établissement quatre étoiles du Groupe Lucien Barrière, situé en plein coeur de la ville des festivals, a rénové sa restaurat...
Les finalistes du Trophée du CDRE
Après délibération du Comité d’organisation du trophée CDRE France (Club des directeurs de la restauration et d’exploitation), 6 candidats ont été sélectionnés pour participer à la finale ...
Choice Hotels Europe parie sur une vingtaine ...
Choice Hotels Europe s’est donné pour objectif de doubler le nombre de nouveaux contrats en 2006, soit 20 au total. En 2005, la chaîne a signé 10 contrats dont 9 opérationnels, «principalement d...
