Yann Luquet à l’honneur
De g. à d. Y Luquet, JP Buffo et JP HoareauLe deuxième concours des Maîtres d’hôtel de la Côte d’Azur et Monaco s’est déroulé lundi 6 février sur le site du salon Agecotel à Nice. La...
Yann Luquet à l’honneur
De g. à d. Y Luquet, JP Buffo et JP HoareauLe deuxième concours des Maîtres d’hôtel de la Côte d’Azur et Monaco s’est déroulé lundi 6 février sur le site du salon Agecotel à Nice. La...
Après le Relais&Châteaux, la brasserie
Après avoir installé Thierry Marx dans le Relais & Châteaux Cordeillan-Bages en 1996, Jean-Michel Cazes rénove le hameau de Bages, près de Pauillac. Le berceau de son cinquième cru classé Pauillac...
Une mission haletante pour Alexandre Ongaro a...
Le Globe : une décoration aboutie (ici le bar), associée à une cuisine orchestrée par un chef de haut niveau.Alexandre Ongaro, 29 ans, peut remercier Franck Putelat qui l’a «tuyauté» sur l&rsquo...
Jacques Pourcel : reprendre le flambeau
Jacques Pourcel a gardé le flambeau de la Chambre de la Haute Cuisine Française afin que les chefs de la gastronomie puissent garder une institution représentative face aux pouvoirs publics. Mais c&rs...
Le nouveau CDRE Paca
Les membres du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France Paca (CDRE Paca) ont élu lundi 16 janvier un nouveau bureau. Le président est Cédric Sordillon. Le bureau se compos...
Les solutions Hoval pour le respect de la rég...
Hoval a organisé une conférence le 18 janvier dernier sur les nouvelles directives européennes en termes de classification d’énergie. Elle a été tenue par Bruno Bessis du ministère des Transport...
L’hôtel du parc des Tourelles renaît à ...
Gros investissement pour Françoise (49 ans) et Pierre Verbeek (46 ans), couple belge arrivé «par hasard et par Internet» dans cet hôtel de charme (2 étoiles-19 chambres) dans la cité balnéaire. «Un co...
Difficulté d’insertion des jeunes
Au moment de la mobilisation des partis de l’opposition contre les nouveaux contrats de travail, tombent des statistiques détaillées du marché du travail de 2002 à 2004. Les contrats à durée dét...
Jacques Soussin, nouveau directeur pour le qu...
Ancien Directeur Commercial France pour les hôtels du groupe Boscolo (Park Hôtel, Plaza et Atlantic à Nice), Jacques Soussin devient directeur de l’hôtel**** Masséna à Nice. L’hôtel est po...
Pascaline Lepeltier, Meilleur élève sommelier...
Pascaline Lepeltier de l’Irfoh d’Angers a gagné le trophée du Meilleur élève sommelier en vins du Val de Loire. Les titres de Meilleur élève sommelier en région Val de Loire, hors Val de L...
