Le Tire Bouchon par Philippe Doki-Thonon
Ouvert en pleine crise chikungunya, Le Tire Bouchon a connu un début difficile avant un second départ il y a quelques mois.Le Tire Bouchon est l’un des plus beaux restaurants gastronomiques de S...
Le Tire Bouchon par Philippe Doki-Thonon
Ouvert en pleine crise chikungunya, Le Tire Bouchon a connu un début difficile avant un second départ il y a quelques mois.Le Tire Bouchon est l’un des plus beaux restaurants gastronomiques de S...
Une brasserie tendance à l’Hilton Paris...
L’Hilton Paris-la-Défense a ouvert en août dernier sa nouvelle brasserie Coté Parvis situé au premier étage qui accueille également la réception. Dirigé par Leslie Moreau, le lieu remplace le re...
Richard Baima, ancien chef d’Alain Send...
Richard Baima, ancien chef adjoint d’Alain Senderens au Lucas Carton, a ouvert en septembre le Julianon en face de la préfecture à Senlis, sur les traces d’une ancienne crêperie. Le midi, ...
Coût de la main-d’oeuvre
L’indice du coût du travail a augmenté de 2,7 % au second trimestre 2007, à comparer au 4,4 % du second trimestre 2006 et au + 3,7 % de l’ensemble du secteur tertiaire. C’était pire ...
Préparation du Maître Chiquart 2008
Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du Tourisme de Grenoble reprend cette année l’organisation du concours culinaire «Maître Chiquart» qui est dédié à la cuisine médiévale. La directio...
Les Millésimes ou comment profiter de l&rsquo...
La ville de Noyer-sur -Serein dans l’Yonne est de plus en plus touristique. Une opportunité qu’a saisi Denis Paillot, solidement implanté dans le village à la tête d’une boucherie-ch...
+ 4,3%
C’est l’augmentation du chiffre d’affaires du secteur transports-agences de voyages en janvier-février 2007 (données CJO-CVS). Une évolution proche de la moyenne de l’année 200...
Azay-le-Rideau Le Grand Monarque change de pr...
La carrière de Jean-Michel Forest n’est pas banale. Agé de 64 ans, Jean-Michel Forest vient de vendre le Grand Monarque à Azay-le-Rideau (37). «J’ai fait 25 ans dans le journalisme et pres...
– 0,3
En avril 2007, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation des chaînes hôtelières a atteint 69,4 %. C’est 0,7 point de moins qu’en avril 2006, mais p...
