Le Comité pour la modernisation de l’hô...
Dans une lettre ouverte adressée par le Comité pour la modernisation de l’hôtellerie française à Hervé Novelli, secrétaire d’Etat en charge du tourisme, est d’alerter sur les conséqu...
Le Comité pour la modernisation de l’hô...
Dans une lettre ouverte adressée par le Comité pour la modernisation de l’hôtellerie française à Hervé Novelli, secrétaire d’Etat en charge du tourisme, est d’alerter sur les conséqu...
Privé de vente ?
Un magasin de vêtements de ma ville m’a demandé un devis pour la location d’une salle de mon hôtel suivie d’un cocktail. Leur but est d’organiser une grande vente privée de vêt...
L’hôtel The Westin Paris reçoit le labe...
Récompensé pour sa bonne gestion environnementale, The Westin Paris a reçu pour la première fois le label Clef verte. Label de gestion environnementale pour les hébergements touristiques, la Clef Vert...
Les Sauces Idéales de D’Aucy FoodServic...
D’aucy FoodServices lance six recettes « riches et gourmandes » avec 25 % de garniture pour accompagner et valoriser les plats du jour. Ce sont les Sauces Idéales de D’aucy FoodServices. S...
Deux nouveaux Guides Experts chez TransGourme...
Transgourmet publie pour ses clients de la restauration deux nouveaux Guides Experts, « Hygiène et entretien » et « Desserts ». Riches en contenu, ils regroupent chacun l’intégralité de leur gam...
Petrossian relaie intégralement la baisse des...
Armen Petrossian a décidé de relayer intégralement la baisse de la TVA sur ses prix au restaurant Petrossian à Paris, célèbre pour sa carte de caviar. En entrée de gamme, le caviar baeri revient par e...
Le nouvel appareil à crème aux oeufs/crème ca...
Yoplait lance un nouvel appareil à crème aux oeufs/crème caramel qui permet, pourquoi pas, en cette période de la Chandeleur (le 2 février) de réaliser en quelques minutes une pâte à crêpes. Composé d...
Les prochaines formations du Cefppa
Pour 2010, le centre de formation, le Cefppa, basé à Illkirch-Graffenstaden (67), a prévu un programme alléchant de formations. Thierry Breton, chef de Cuisine, « Restaurant Chez Michel » à Paris, va ...
Consommation en novembre 2009
Prix du café en salle :– 4,2 % (un an) / – 0,7 % (un mois)Le prix du café en salle recule de 0,7 % sur un mois et de 4,2 % sur un an. Ce produit imite le café comptoir dont le prix a chuté...
