Le groupe Hilton évolue sous une nouvelle ens...
Hilton Hotels Corporation évolue désormais sous le nom de Hilton Worldwide. L’ajout du mot Worldwide (comprenez « dans le monde entier » en français) illustre «l’ampleur et la portée inter...
Le groupe Hilton évolue sous une nouvelle ens...
Hilton Hotels Corporation évolue désormais sous le nom de Hilton Worldwide. L’ajout du mot Worldwide (comprenez « dans le monde entier » en français) illustre «l’ampleur et la portée inter...
Ouverture le 5 mars
C’est doté d’une cinquième étoile que le Monte Carlo Beach ouvrira ses portes, le 5 mars 2010. « La cinquième étoile constitue l’expression d’un engagement total vers les plus ...
En 2009, près de 6 000 restaurants et hôtels ...
Le secteur de l’hôtellerie-restauration a connu une année 2009 difficile qui s’est traduit par la hausse des défaillances d’entreprise. Alors que les faillites de restaurant augmente...
Le Lodge la Valette
Christie + Co, leader des transactions et des évaluations en hôtellerie vient de procéder à la vente du fonds de commerce d’un hôtel bureau de 22 chambres, l’hôtel La Valette, situé à Cess...
Châteaux & Hôtels Collection dévoile son ...
Sous sa couverture orange vif, Châteaux & Hôtels Collection réunit 534 établissements, dont 35 nouveaux adhérents pour cette édition 2010. La marque défend, sous la présidence d’Alain Ducass...
Les prochains salons de la profession
SMAHRT Au Parc des expositions de Toulouse Du 7 au 10 février www.smahrt.com SAPORE A Rimini, Italie Du 21 au 24 février www.ccielyon.comSIA A Paris Expo, porte de Versailles Du 27 février au 7 mars w...
La 2ème édition de la C3 organisée par Valrho...
Le concours C3, organisé par Valrhona, dédié aux pâtissiers de restauration et membres du Cercle des Chefs, s’est déroulé dans le cadre du Madrid Fusion le 28 janvier dernier. Pour cette nouvell...
Le prix de la tranquillité
Exploitant d’un hôtel sans étoile, j’ai licencié il y a une dizaine d’années un veilleur de nuit qui encaissait les chambres pour son compte. Malgré les preuves, j’ai été conda...
– 0,6 % en nov. 2009
Imperturbablement, le prix de la nuitée dans un 3 étoiles a augmenté de mois en mois malgré la crise. Mais il semble que cette stratégie arrive quelque peu à bout de souffle aujourd’hui et que l...
Top départ pour les inscriptions au nouveau c...
Lactalis CHF (marques Président Professionnel et Galbani) a annoncé le lancement des inscriptions de son nouveau « Concours Création & Saveurs », présidé par Eric Frechon, 3 étoiles au guide Miche...
