Pourquoi développer une restauration responsa...
BIO, DURABLE, ÉQUITABLE Mangez bio ! Consommez équitable ! Produisez durable et responsable ! N’est-ce qu’un phénomène de mode ? De moins en moins de professionnels le pensent et s’engagent vers de no...
Un marché en or… à surveiller de près !
PAUSES CAFE, LES INSTANTS PLAISIR 500 milliards par an ! c’est le nombre de tasses de café servies chaque année dans le monde. La France en est le 10e consommateur, mais ne s’endort pas pour autant su...
Le café gourmand dans tous ses états…
Cacao Barry Coques gourmandes On le sait bien, le chocolat est un inséparable compagnon du café. Difficile donc d’imaginer un café gourmand sans lui… 100% Chocolat, prêt-à-l’emploi et facile d’utilisa...
Café gourmand : so frenchy !
Ce « dessert de ceux qui ne veulent pas de dessert » rassure le client pressé et déculpabilise la gourmandise… rapidité, régime et économie : voilà trois grandes préoccupations dans l’ère du tem...
Du petit plaisir… au café gourmand
Lotus Bakeries Incontournables compagnons En 1932, l’entreprise familiale belge Lotus est la première à industrialiser le fameux biscuit traditionnel sous le nom de Original Speculoos. Elle confère à ...
Nouveaux produits, nouvelles machines… la qua...
Après avoir séduit les consommateurs particuliers, à la maison et au bureau, les produits haut- de-gamme conçus par les distributeurs se sont lancés avec succès à la conquête des CHR. Misant sur la qu...
Les viandes alternatives : Des saveurs venues...
Adieu veau, vache, cochon ! Bienvenue dans les saveurs de la savane, des étangs et des bois. Les viandes d’animaux sauvages ou semi-sauvages présentent d’intéressantes qualités, tant gustatives que nu...
Osez le fromage dans tous ses états !
Depuis belle lurette, les fromages se sont libérés de leurs cloches et de leur présentation systématique sous forme de plateaux. Aujourd’hui, les fromages se consomment à tout moment du repas et peuve...
Sécurité, accessibilité, classement… comment ...
Malgré une certaine compréhension du gouvernement, prêt à donner des délais supplémentaires et assouplir certaines contraintes, les échéances arrivent au galop ! Il est encore temps de réagir pour gag...
Un zest d’énergie…
Les boissons tendances de l’été La tendance cet été sera donnée par les saveurs fruitées, et plus particulièrement les agrumes, pour encore plus de sensations de fraîcheur. Les boissons énergétiques, ...
