Comment rapprocher restaurateurs et producteu...
Parlons chiffres… Une enquête* effectuée en Aquitaine sur les échanges commerciaux directs entre les producteurs et les restaurateurs indépendants apporte de nombreux éclaircissements sur ces r...
382 articles dans la catégorie “Dossiers”
Utopies, réalités et avenir…
DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE Qualité, transparence, circuits courts, produits sains… Les nouveaux enjeux de la restauration sont indissociables des produits. Comment maîtriser ce parcours, souv...
TITRES, LABELS, ET MARQUES
Valorisez vos établissements Pour rester indépendant, mieux vaut ne pas être seul ! Les marques, titres et labels sont bien plus que de simples décorations de façades. Elles correspondent à des démarc...
D’autre démarches qualité à forte valeur ajou...
ET AUSSI… HOTELcert C’est une marque déposée du Groupe AFNOR. Le référentiel comporte 622 critères applicables ou non à chaque catégorie d’hôtels de 0 à 4 étoiles. 7 principaux engagements : Le ...
L’écologie comme vecteur de succès
La Cléf Verte Le souci de protéger l’environnement est devenu bien plus qu’un argument marketing. C’est une philosophie commune qui lie profondément le client à son prestataire. L’environnement et l’é...
Une fédération internationale à très forte cr...
LOGIS Dès novembre 1949, la Fédération Nationale des Logis de France voit le jour en Auvergne. La chaîne connaît ensuite un succès rapide et se développe maintenant à l’international. La forte croissa...
Collectif festif et culturel
CULTURE BAR-BARS Ce n’est ni une marque, ni un label… Ce collectif de patrons de bars né à Nantes au début du siècle compte bien changer l’atmosphère des bistrots français. Leurs objectifs : Fav...
Un réseau dynamique qui a fait ses preuves
SERVICE EN TÊTE Créée en 2006, à l’initiative de France Boissons, Service en tête est une association loi 1901 visant à apporter un « repère » de qualité aux consommateurs, mais aussi à créer une comm...
Le label référence de la qualité en restaurat...
RESTAURATEURS DE FRANCE Depuis une dizaine d’années, les restaurateurs professionnels qui ont trop souffert d’une mauvaise réputation ont sérieusement remonté la pente. En misant sur la qualité et la ...
