Les conseils de l’Ademe pour une démarche gag...
Philippe Thauvin, ingénieur au service « mobilisation et valorisation des déchets » de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) apporte son éclairage sur la réglementation et...
Gestion des biodéchets et actions anti-gaspi ...
Si jusqu’à présent, seuls les gros producteurs de biodéchets avaient une obligation de tri à la source et de valorisation, une large part des restaurants sera concernée à partir du 1er janvier 2016. C...
Les secteurs de la restauration et de l’hôtel...
Les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration doivent faire face à de nouveaux enjeux qui les amènent à réétudier leurs concepts. Le point sur les dernières innovations et tendances avec Van...
Technologies
Déploiement de la conciergerie virtuelleAutre tendance, le déploiement des services d’e-conciergerie, accessibles par le smartphone des clients ou une tablette interactive située dans l’établissement....
Boutiques en ligne
Une boutique en ligne pour renforcer le lien avec le clientAutre tendance, le déploiement des boutiques d’hôtel en ligne pour générer un revenu complémentaire, renforcer le lien avec le client, favori...
Aménagement
Gagner en convivialité dans les espaces communsNouvelle tendance, le réaménagement des parties communes avec des espaces davantage ouverts pour gagner en convivialité. « Les hôteliers retravaill...
Réseaux sociaux et Internet
Les nouvelles approches axées sur les réseaux sociaux se multiplient à l’instar de l’hôtel « Twitter » en Espagne (voir encadré), témoignant d’un positionnement ciblé. Récemment, le nouvel hôtel Verti...
Développement durable
Plusieurs nouveautés pourraient émerger dans le domaine du développement durable, le vitrage triple épaisseur, les toitures végétalisées pour conserver la chaleur, qui sont encore peu répandues en Fra...
Construction
Comment se différencier sur le marché hautement concurrentiel de l’hôtellerie et de la restauration ? De nouveaux concepts émergent tels que les structures en bois qui ont été développées par la chaîn...
Cap sur l’innovation
Constructions modulaires, hôtel « Twitter », nouveaux outils technologiques…l’innovation a le vent en poupe dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration. Elle est indispensable pour permettre au...
