« Faire vivre et animer son restaurant »
Quelles actions menées pour dynamiser le chiffre d’affaires des restaurants ? Quelles activités complémentaires privilégiées ? Bernard Boutboul, créateur et DG du cabinet Gira Conseil, passe en ...
« Faire vivre et animer son restaurant »
Quelles actions menées pour dynamiser le chiffre d’affaires des restaurants ? Quelles activités complémentaires privilégiées ? Bernard Boutboul, créateur et DG du cabinet Gira Conseil, passe en ...
Vendre sa présence
Pour arrondir leurs fins de mois, de plus en plus de restaurateurs et d’hôteliers commercialisent des espaces de communication pour d’autres marques que la leur. Différents supports peuvent être utili...
Proposer une boutique en ligne
Autre levier commercial, la vente de produits en ligne, au nom de la marque ou non. Elle présente de multiple avantages : renforcement du lien avec le client, mémorisation de la marque mais aussi appo...
Organiser des activités
Faire de l’établissement un lieu de rencontres, de vie à part entière, en organisant des événements culturels, œnologiques, des concerts… ouverts aussi bien aux clients de l’hôtel qu’au grand public. ...
Louer son établissement pour des tournages de...
Les périodes de fermeture ou de basse fréquentation peuvent être un moment opportun pour louer son établissement notamment en province. Tournages de longs ou courts métrages, shootings photos, spots p...
Dynamiser son chiffre d’affaires
Comment engranger du chiffre d’affaires supplémentaire dans les domaines de l’hôtellerie et la restauration ? Quelles activités complémentaires développer ? Même en période de marasme économique,...
Sélection de produits
Nature & Compagnie Des produits bio savoureux et sans gluten Alors que l’intolérance au gluten est de plus en plus fréquente (estimation d’environ 500 000 personnes en France) et que l’attrait des...
FOCUS SUR QUELQUES APPROCHES
• Petit déjeuner offert comme levier commercial avec Fair BookingPlusieurs établissements, centrales de réservation… offrent le petit déjeuner comme levier commercial. Par exemple, pour inciter les pa...
Petit déjeuner inclus dans les hôtels Okko
Plus de souci de captation des clients en restauration pour les quelques établissements qui ont opté pour des prestations totalement incluses. C’est le cas de la nouvelle chaîne hôtelière**** Okko, pr...
Le buffet petit déjeuner a le vent en poupe c...
Approche spéciale pour les familles, adaptation aux nouveaux modes de consommation, le groupe Accor est particulièrement attentif à son offre petit déjeuner qui est retenue par environ trois clients s...
