Le modèle des chaînes volontaires poursuit sa...
Un parc toujours en recul Après le recul du parc observé en 2013, l’offre de chambres des réseaux hôteliers volontaires s’est une nouvelle fois légèrement contractée en France au cours de l’année 2014...
Les chaînes intégrées sur un rythme modéré
Ralentissement de la croissance des chaînes Alors que l’année 2014 s’est caractérisée par un rebond de l’offre hôtelière indépendante qui progresse à nouveau après une longue période de recul, la croi...
« Faire vivre et animer son restaurant »
Quelles actions menées pour dynamiser le chiffre d’affaires des restaurants ? Quelles activités complémentaires privilégiées ? Bernard Boutboul, créateur et DG du cabinet Gira Conseil, passe en ...
Vendre sa présence
Pour arrondir leurs fins de mois, de plus en plus de restaurateurs et d’hôteliers commercialisent des espaces de communication pour d’autres marques que la leur. Différents supports peuvent être utili...
Proposer une boutique en ligne
Autre levier commercial, la vente de produits en ligne, au nom de la marque ou non. Elle présente de multiple avantages : renforcement du lien avec le client, mémorisation de la marque mais aussi appo...
Organiser des activités
Faire de l’établissement un lieu de rencontres, de vie à part entière, en organisant des événements culturels, œnologiques, des concerts… ouverts aussi bien aux clients de l’hôtel qu’au grand public. ...
Louer son établissement pour des tournages de...
Les périodes de fermeture ou de basse fréquentation peuvent être un moment opportun pour louer son établissement notamment en province. Tournages de longs ou courts métrages, shootings photos, spots p...
Dynamiser son chiffre d’affaires
Comment engranger du chiffre d’affaires supplémentaire dans les domaines de l’hôtellerie et la restauration ? Quelles activités complémentaires développer ? Même en période de marasme économique,...
Sélection de produits
Nature & Compagnie Des produits bio savoureux et sans gluten Alors que l’intolérance au gluten est de plus en plus fréquente (estimation d’environ 500 000 personnes en France) et que l’attrait des...
FOCUS SUR QUELQUES APPROCHES
• Petit déjeuner offert comme levier commercial avec Fair BookingPlusieurs établissements, centrales de réservation… offrent le petit déjeuner comme levier commercial. Par exemple, pour inciter les pa...
