Et à Arcachon
Depuis cette rentrée, le lycée hôtelier Condorcet d’Arcachon compte 8 élèves dans sa nouvelle formation »organisateur de réceptions ». Cette »mention complémentaire » s’adresse aux titul...
Et à Arcachon
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Loïc Balanec s’investit dans L’Am...
Pendant huit ans déjà à Fréjus, il fut le chef de «L’Arena», une des rares bonnes adresses de la place avec «Les Potiers». Aujourd’hui, «L’Amandier» compte bien tirer son épingle du ...
Nouvelles formations en Aquitaine
La rentrée a vu l’inauguration des nouveaux bâtiments du lycée professionnel hôtelier Floran-Tristan de Camblanes-et-Meynac (Gironde). La surface du pôle restauration a doublé, pour atteindre pl...
Un nouvel hôtel**** à Saint Germain des Prés
Nathalie Bansard, directeur général du groupe Cible, inaugure officiellement l’ouverture d’un nouvel hôtel**** à Paris, Le Placide. Ancienne maison de famille acquise par l’entrepren...
Arcantis Hôtels traverse la Manche
Le réseau hôtelier Arcantis est sur un rythme de développement de 30 hôtels en moyenne par an. La centrale a réalisé un «bon début 2006 avec 860 000 euros de réservations individuelles à fin août dont...
Invasion de culture au Jour de fête de Lanvau...
Les étagères accueillent quelques 750 livres.«Cet aspect culturel, c’est une question de conviction.» Celle de Valérie et Luis Cardenas est de faire de leur commerce, non pas un énième bar des s...
Thierry Marx, Chef de l’Année 2006
Olivier Roellinger et Thierry Marx.Le 2 octobre dernier, Le Chef a organisé l’événement phare de la profession : Le Chef de l’Année. La soirée a été l’occasion pour le magazine de fê...
Foot N’ Bar : succès de la politique de...
Après deux ans de refondation, Distriboissons compte aujourd’hui plus de 75 000 clients livrés par 170 entrepôts. Cette année, le distributeur a simplifié financièrement les règlements effectués...
De nouveaux acteurs dans l’hôtellerie p...
Un troisième hôtel est attendu pour les associés. Ici le bar du Cervantes.Des anciens professionnels de l’agence de voyage se lancent à l’assaut de l’hôtellerie parisienne. Deux co-g...
Beausoleil : Gilbert Scatena crée sa première...
C’est dans son propre fief que ce mentonnais lance «La Veranda». Après 21 ans passés au Royal Monceau à Paris en tant que chef barman, il dirige maintenant à 54 ans une équipe de quatre personne...