Comment les touristes jugent la Côte d’...
Au terme d’une année meilleure que la précédente, le regard des touristes est plutôt positif : il est bon pour le littoral et le Moyen-Pays et passable pour le Haut-Pays. Le taux de remplissage ...
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Le roi de la brochette
Douze types de brochettes de 50 cm de long avec de la viande, du poisson ou les deux… voilà le credo du Prince de Minorque, ce petit resto du coeur de la ville de Montpellier tenu par Hervé Cecr...
Prévention routière : nouvelle charte pour le...
Un nouveau préfet, un nouveau directeur de cabinet et un nouveau commandant de gendarmerie. Il n’en fallait pas plus pour que les professionnels de la nuit soient invités une nouvelle fois à dém...
Odalis-P de Toshiba Tec : Le terminal gain de...
Odalis-P de Toshiba Tec permet au serveur de gagner du temps. Grâce à ce terminal, il peut non seulement saisir ses commandes, mais aussi encaisser ses clients.La société Toshiba Tec lance au premier ...
Le Cake Show avec les sirops Monin
Les sirops Gourmets de Monin sont les partenaires de l’opération Cake Show de Sopie Dudemaine concrétisée par un livre de 80 recettes de gâteaux. Durant trois mois, des apprentis cuisiniers ont ...
La passerelle entre Réunion et Métropole
Le Ti Margouillat, un restaurant où se côtoie le tournedos de magret de canard et l’espadon grillé sauce combava.Le Ti Margouillat, quartier Euromédecine à Grabels, c’est d’abord un ...
Les 30 ans du groupe Le Duff
Après avoir créé en 1976 le premier restaurant Brioche Dorée, Louis Le Duff est aujourd’hui à la tête d’un groupe qui représente un chiffre d’affaires potentiel de 600 millions d&rsq...
D’une île à l’autre
Spécialités corses et réunionnaises sont au menu de l’Essai Gourmand«Je suis réunionnais, mais l’autre île que j’aime par-dessus tout, c’est la Corse. Et plus précisément la Ha...
Taux d’occupation de l’hôtellerie...
En octobre 2006, selon l’enquête de fréquentation hôtelière Insee, le taux d’occupation de l’hôtellerie indépendante a atteint 56,6 %. C’est 2,8 points de plus qu’en octo...
La cuisine scientifique
Le chef fait une cuisine moléculaire en valorisant les produits de qualité.Aurélien Beline, à l’Elément, quartier Millénaire à Montpellier, fait partie de cette nouvelle vague de chefs qui allie...
