Chef de l’Année 2013 à Paris : L’événement ph...
La soirée des Trophées le Chef s’est déroulée le lundi 23 septembre au Pavillon d’Armenonville, dans l’ouest de la capitale. 700 chefs, pâtissiers et sommeliers étaient réunis pour ce grand rendez-vou...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (juin 2012 – juin 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 1,5 %C...
Vers le « grand bond en avant » ?
La qualité est l’affaire de tous. Cette question d’une évaluation fiable de la qualité en restauration a longtemps été éludée, mais désormais, plus personne ne peut y échapper. Un bon nombre de profes...
Que faut-il retenir de la loi sur la sécurisa...
La loi n° 2013-504 du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi valide un certain nombre de mesures négociées par les partenaires sociaux dans le cadre de l’Accord national interprofessionne...
Que faut-il retenir de la loi sur la sécurisa...
La loi n° 2013-504 du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi valide un certain nombre de mesures négociées par les partenaires sociaux dans le cadre de l’Accord national interprofessionne...
Bien comprendre le contrat de génération
EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS (dans les entreprises de moins de 50 salariés) Quel est l’intérêt du contrat de génération ? Le contrat de génération est destiné à lutter contre le chômage et la préc...
Bien comprendre le contrat de génération
EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS (dans les entreprises de moins de 50 salariés) Quel est l’intérêt du contrat de génération ? Le contrat de génération est destiné à lutter contre le chômage et la préc...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2012 – mai 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 3 % Un p...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2012 – mai 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 3 % Un p...
Désorganisation des organisations
« Beaucoup de bruit pour rien », c’est l’avis de tous, et il fallait s’y attendre. Après s’être mise à l’écoute des organisations professionnelles et de leur tintamarre, Sylvia Pinel nous sert son pla...
