« Seen by Olivier » prend ses quartiers à l’A...
C’est au 6e étage du nouvel Anantara Plaza Nice Hôtel (06) que le concept Seen by Olivier a installé sa première adresse française le 1er mars dernier. Le restaurant, doté d’un espace bar à cocktails,...
« Une très belle année pour les hôtels Best W...
Le 9 mars dernier, au sein de l’hôtel littéraire Le Swann, Best Western Hotels a dressé son bilan 2022 : « Une très très belle année », selon Olivier Cohn, DG du groupe. Le chiffre d’affaires de Best ...
Faire de la transition énergétique un levier ...
Face à la crise énergétique et alors que se profilent les obligations du décret Tertiaire – qui prévoit une baisse des consommations d’énergies de 40 % d’ici 2030 –, les CHR intensifient leur démarche...
Vacances d’hiver : 82% de taux d’occupation d...
Le 6 mars 2023, l’Observatoire national des Stations de Montagne (ANMSM) publiait un bilan satisfaisant des vacances d’hiver 2023, malgré un léger recul du taux d’occupation par rapport à l’année pass...
Samuel Gaspar, nouveau chef du Château d’Audr...
Pour sa réouverture le 31 mars prochain, le Château d’Audrieu (14) accueille un nouveau chef : Samuel Gaspar. Celui-ci officiera au piano du restaurant Le Séran, ainsi qu’au « 1715 », le restaurant ba...
Le Fonds de dotation Metro lance son 3e appel...
Le 6 mars 2023, le Fonds de dotation Metro a lancé son 3e appel à projets externe, « Cuisiniers au Grand Cœur ». Il s’adresse aux chefs engagés donnant du temps pour porter et animer des projets assoc...
Norihisa Semboshi, un nouveau chef au Royal M...
Le 2 mars 2023, le Royal Monceau – Raffles Paris (8e) annonçait l’arrivée du chef Norihisa Semboshi au piano du restaurant La Cuisine et du Bar Long. Ce chef japonais s’est formé à l’institut Le Cordo...
8 nouvelles adresses pour Relais & Châte...
Le 1er mars 2023, Relais & Châteaux annonçait l’arrivée de 8 nouvelles adresses dans son réseau. Ces maisons partagent le goût de l’authenticité et du terroir, propre aux 580 hôtels et resta...
Cyril Breteau, nouveau chef de l’Hôtel West E...
L’Hôtel West End à Nice accueille un tout nouveau chef. Passé par Miramar Beach Hôtel à Théoule-sur-Mer et le Grand Hôtel à Oslo, Cyril Breteau – qui dispose également d’une expérience de chef à do...
Disparition de Gérard Pélisson, co-fondateur ...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Gérard Pélisson, survenu le 6 mars 2023 à l’âge de 91 ans. Ingénieur de formation, il avait quitté IBM pour « jeter les bases du groupe Accor tel...
