©Domaine Riberach
Déjà gratifié d’une étoile verte, le chef exécutif du restaurant La Coopérative au Domaine Riberach (Hôtels & Préférence), Julien Montassié, a obtenu une étoile au guide Michelin 2024.
Formé par les grands noms de la gastronomie (Nicolas Coutand, Michel Troisgros, Gilles Goujon, Laurent Lemal), Julien Montassié prend les rênes des cuisines du Domaine Riberach (Belesta – 66) en 2020.
Le chef obtient son étoile verte en 2022, reconnaissant ainsi sa cuisine durable et respectueuse de l’environnement. Il est également membre de Kitchen Génération, un label sélectif réunissant des chefs issus de la nouvelle génération de la gastronomie française et internationale.
A.F.
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