Loire Valley Lodges, complexe hôtelier de 18 lodges construites sur pilotis situé dans une forêt privée de 300 hectares à Esvres (près de Tours,) annonce une nouvelle collaboration pour l’ensemble de ses offres de restauration.
Le nouveau restaurant gastronomique des lieux baptisé Ardent propose en effet, depuis le 10 novembre 2021, une carte évolutive et locale signée Gaëtan Evrard.
Le chef propriétaire du restaurant étoilé L’Évidence à Montbazon signe en effet pour les lieux une expérience immersive et organique axée autour de l’univers de la forêt. Sa cuisine de saison est mise au point à partir des dernières récoltes du potager du complexe et autres produits sélectionnés après d’artisans producteurs du Centre-Val de Loire.
Naturalité, authenticité et créativité y sont les maîtres-mots du chef, pour une restauration pensée en adéquation totale avec Loire Valley Lodges. De quoi rajouter une corde à l’arc des lieux inaugurés en 2020 par Anne-Caroline Frey, proposant déjà aux amateurs de nature et de culture un séjour sensoriel avec bassin de nage, bain norvégien et de forêt, sylvothérapie, relaxation guidée, réflexologie, massages énergétiques, soins esthétiques… Le tout au cœur de la Nature et au rythme de la forêt.
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