Rezidor annonce deux nouveaux hôtels Radisson...
Le Rezidor Hotel Group continue d’étendre son portefeuille dans Paris, avec deux nouvelles acquisitions. Le Radisson Ambassador Hotel, Paris Opéra (296 chambres, connu jusqu’à présent sous...
Rezidor annonce deux nouveaux hôtels Radisson...
Le Rezidor Hotel Group continue d’étendre son portefeuille dans Paris, avec deux nouvelles acquisitions. Le Radisson Ambassador Hotel, Paris Opéra (296 chambres, connu jusqu’à présent sous...
Valoriser le service du maître d’hôtel
Les MOF «Maîtres d’Hôtels, Maîtres du Service et des Arts de la Table» ont décidé de se rassembler au sein d’une association dont la 1ère AG s’est tenue le 15 novembre dernier dans l...
Le Sirha 2009 : le laboratoire des tendances ...
Le Sirha 2009 (du 24 au 28 janvier à Lyon Eurexpo), Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, est un laboratoire du monde pour toutes les restaurations....
Un nouveau service signé ProAchat
ProAchat développe depuis juillet dernier une nouvelle expertise. La filiale Achat de la coopérative Bestwestern a imaginé un service d’assistance à maîtrise d’ouvrage pour la partie explo...
La Maison Carrée*** reçoit l’Ecolabel E...
Nadia et Franck Savonnière ont repris l’Hôtel Maison Carrée*** en mai 2007. Nadia est l’ancienne assistante de direction de l’établissement familial tenu auparavant par madame Girard...
La Cabane en l’air : un réseau original...
La Cabane en l’air est un nouveau réseau exploité par le Domaine des Ormes, inventeur de ce concept d’habitation dans les arbres, via une filiale. La première cabane a vu le jour en 2004 e...
Le point de vue du Michelin
Philippe Guiffre : Le Michelin est très connu pour ses critiques de restaurant, mais il référence aussi de nombreux hôtels.Jean-Luc Naret : Oui, et dans les guides Michelin, il y a même plus d’h...
Eviter la catastrophe
De mai à juillet 2008, des mortalités exceptionnelles d’huîtres juvéniles et de naissains ont été constatées dans les bassins ostréicoles français. Cette mortalité est en fait très ciblée puisqu...
Dix ans qui ont compté dans l’hôtelleri...
En 1998, Châteaux et Hôtels Indépendants, chaîne volontaire qui avait du mal à se positionner, était reprise par Alain Ducasse qui avait trouvé l’illumination de la profession d’aubergiste...
