Premier maître-restaurateur du Var
« Quand le titre de maître-restaurateur a été créé, je me suis dit que c’était une façon de faire reconnaître son parcours, au-delà de la seule cuisine, en prenant en compte tous les aspects qui...
Premier maître-restaurateur du Var
« Quand le titre de maître-restaurateur a été créé, je me suis dit que c’était une façon de faire reconnaître son parcours, au-delà de la seule cuisine, en prenant en compte tous les aspects qui...
Mélange des genres
Jean-Paul Durand et Rani El Akri ont une génération d’écart et des parcours forts différents dans la restauration. Mais ils ont plusieurs points communs : quand leurs chemins se sont croisés, il...
Le système « cahier de réservation électroniq...
Avec le système type « cahier de réservation électronique », quand un internaute fait une demande de réservation à partir du portail ou de votre site officiel, le système recherche – à votre pla...
Des défis pour se renouveler
En entrant à l’école hôtelière de la rue Médéric, Christophe Plantier se destinait à une formation en cuisine. Les conseils de ses professeurs le détournent de son ambition de devenir chef et l&...
Jean-Claude, de Toulon : « Mon restaurant est...
La procédure de sauvegarde vise à vous permettre de saisir le tribunal de commerce avant d’être en cessation de paiement. Le but est d’établir un plan de sauvegarde de votre entreprise. Un...
Choisissez vos prestataires
Une fois décidé à vous inscrire sur un portail de réservation de tables en lignes, il vous reste à choisir le prestataire. L’Industrie Hôtelière vous présente les principales offres.
Michèle, de Narbonne : « J’ai été démar...
L’Umih a récemment émis une mise en garde contre les pratiques indélicates de certaines sociétés de ce type. La société qui vous a démarché vous a sans doute fait signer un contrat avec un loueu...
SACEM Barèmes 2009
Les redevances forfaitaires figurant à ces barèmes sont réévaluées au taux de + 2.95% pour l’année 2008. Ce coefficient correspond à l’évolution de l’indice d’ensemble figurant...
Suis-je bien assuré ?
Quelle différence y a-t-il entre un agent général et un courtier ?Leur différence n’est pas dénuée d’intérêt. Il faut savoir, en effet, que l’agent général exerce une profession libé...
