Annapurna Courchevel 1850 à Courchevel (73) :...
L’hôtel Annapurna est un savant mélange de tradition et de convivialité qui perdure depuis un demi-siècle. L’établissement passe de génération en génération sans perdre son authenticité, marqué par un...
Château Léognan à Léognan (33) : Un domaine d...
À une vingtaine de kilomètres de Bordeaux, au cœur d’une propriété viticole, le cinq-étoiles du groupe Millésime entend susciter l’émotion, que ce soit en matière de gastronomie, d’hébergement, que d’...
De l’interconnectivité à l’IA, le PMS poursui...
En quelques décennies, les systèmes globaux de gestion hôtelière que sont les PMS (Property Management System) ont bouleversé les métiers de l’hôtellerie. Passés en 35 ans des serveurs centraux aux so...
L’offre de snacking en plein essor dans les h...
Les offres de snacking sont en pleine expansion, portées par la montée en gamme. Elles sont particulièrement adaptées aux clients pressés, qui veulent manger vite et bien. Tour d’horizon de quelques é...
Regain de jeunesse pour la thalasso
Le marché de la thalasso prend de la vitesse : entre les rénovations et les reprises d’établissements. L’hôtellerie reste une composante majeure de ce segment. « Le secteur de la thalasso se po...
Gurvan Branellec : Cultiver la différence
Gurvan Branellec président du groupe Oceania Hotels Oceania Hotels déploie une approche singulière du fait de sa gestion indépendante et de son côté avant-gardiste. Le groupe familial, qui comp...
Garder une longueur d’avance
Si le secteur de l’hôtellerie n’a cessé d’évoluer au cours de ces dernières années, 2024 ne devrait pas infléchir la trajectoire. Évolutions technologiques et IA, hospitalité verte, pouvoir des médias...
Conquérir les clientèles affaires et groupes
Portée par les hausses tarifaires, l’hôtellerie d’affaires affiche une nette croissance en 2023. Tous les voyants sont au vert pour que cette dynamique se poursuive cette année. Focus sur des groupes ...
Après Dupin, Nathan Helo rejoint La Villa Mau...
Début février, le chef Nathan Helo annonçait quitter l’établissement parisien Dupin, après 4 ans à la tête des cuisines. Un choix motivé par une envie de nouveauté, tout en renouant avec sa régi...
Le groupe Ascott boucle une année 2023 « hist...
L’année 2023 marque une année record pour Ascott, qui enregistre son plus grand nombre d’ouvertures à travers le monde, avec 53 nouveaux établissements. Le groupe indique vouloir ouvrir plus de 90 nou...
