La crise apaise les relations entre hôteliers...
«L’hôtel indépendant, il sait ce qu’il a dans le tiroir-caisse, il a oublié ce qu’il avait la veille et il ne sait pas ce qu’il va faire demain», tel est le constat que formula...
Actualités
Ilotel mis en sommeil
Les hôtels dans les îles semblent mieux tirer partie de leur spécificité aujourd’hui que dans les années passées, en tout cas, c’est que ce semble traduire la mise en sommeil de la petite ...
Dynamique Hôtels en proie à des difficultés f...
Le groupe Dynamique Hotels, propriétaire des hotels Balladins rencontre des difficultés financières et souhaite procéder à la restructuration de sa dette. Depuis 2008, la société Dynamique Hotels subi...
+ 40%
Les défaillances dans l’hôtellerie restauration ont progressé de 40 % de février 2008 à février 2009, passant de 440 à 618. Sur la période de 5 mois (septembre 2008 – février 2009) ces déf...
+ 3,8 %
La nuitée dans un hôtel trois étoiles vient d’enregistrer en avril une hausse de prix assez forte que la conjoncture et que les nombreux commentaires qu’elle suscite ne faisaient pas présa...
+ 1%
Le prix des consommations liquides en salle est quasiment stagnant avec des augmentations annuelles de 1 % ou à peine davantage. En un an, le cola a augmenté de 1 %, le demi de bière pression blonde d...
Répondre aux nouvelles attentes des clients
Al’hôtel, les clients accordent une très grande importance au petit-déjeuner. Ils confient, lors d’une enquête réalisée dernièrement par Mark Watkins de Coach Omnium, que « c’est le ...
Courrier type à transmettre (par les adhérent...
Par courrier en date du … (ou : lors de notre entretien du …) vous nous avez fait part de votre refus de voir substitué, dans le bail qui nous lie, l’Indice des Loyers Commerciaux (I...
Marie-Cécile de Fontainebleau En début d&rsqu...
Les cas de refus des bailleurs étaient prévisibles, même si, au premier trimestre 2009, l’évolution de l’ILC est moins favorable aux locataires que le traditionnel indice du coût de la con...
Physique de l’emploi
Son parcours universitaire ne le prédestinait pas à devenir chef de cuisine mais Vivien Fleckenstein a préféré écouter son coeur, remettant tout en question une fois sa maîtrise de physique obtenue.So...
