Festival de la Créativité Gastronomique
Le 24 janvier, au sein du Sirha, se tiendra la 6ème édition du «Festival de la Créativité Gastronomique», organisé par la revue professionnelle Le Chef. Le but de cet événement est d’illustrer une cui...
Actualités
Les chefs participants à la sixième édition a...
Didier Anies (Grand Hôtel du Cap Ferrat, Saint-Jean Cap Ferrat, 06) ; Guillaume Anor (Belles Rives, Juan les Pins, 06) ; Laurent Arbeit (Auberge du Saint-Laurent, Sierentz, 68) ; Christophe Aribert (L...
EN BREF
La suppression de la réduction de cotisation sur les repas inquiète de Synhorcat Le Gouvernement a décidé d’inclure dans les niches fiscales et sociales à réduire en 2011 l’exonération de cotisations ...
Les nouveaux “cadeaux“ de l’Etat aux CHR
Les titres-restaurant sont désormais utilisables dans les grandes surfaces. Et presque simultanément, il est mis fin à l’exonération de charges sociales sur l’avantage nourriture dans le cadre de la p...
Une carte pour vendre
Une carte pour vendre Doit-on utiliser la carte comme une simple liste des entrées, plats et desserts que propose un restaurant ? Ou comme un outil commercial pour se différencier dans un univers deve...
L’ivresse sans alcool
« Soft drinks and pure sound », ce sont les maîtres-mots de Julien Luck associé avec son frère Guillaume, et créateurs du concept. Ils ont investi 30 000 euros dans ce qui abritait leur précédente dis...
Le Permis d’Exploitation
produits du tabac.»PG : Est-ce que UMIH Formation est agréé ?JM LC : Nous ne pouvons déposer la demande d’agrément qu’à partir du moment ou le décret est publié, ce qui devrait être le cas...
Régionalisation de l’Umih : C’est...
Si l’on ne devait pas s’attendre à ce que des décisions majeures soient entérinées lors de cette première séance, elle n’en marque pas moins le départ d’un des grands chantiers...
Combat pour la vie (rurale)
Lorsqu’elle reprend ce fond, en avril 1997, la jeune propriétaire des lieux est consciente du besoin de faire vivre ce type de lieu dont les faiblesses sont structurelles et ne datent pas d&rsqu...
