La France n’est plus que la troisième destina...
Notre pays semble être boudé par bon nombre d’Européens. D’après le dernier baromètre Ipsos-Europ Assistance, qui a récemment été rendu public, on apprend en effet que sur les 3 500 Européens interr...
Donner “envie de France” à travers le monde
Le mercredi 16 février dernier, le secrétaire d’État chargé du Commerce extérieur Pierre Lellouche a présenté à Bercy sa nouvelle campagne So French So Good, dont l’objectif est de stimuler l’exportat...
Inauguration de l’hôtel Le Privilège en mars
Le Privilège, hôtel-restaurant 3* situé à la Peinière, haut lieu de pèlerinage du diocèse de Rennes, vient d’être repris par les frères Roussel. Hubert et Julien comptent bien redonner un souffle nouv...
Un service en salle soigné selon Gil Galasso
Si la cuisine évolue sans cesse, le service en salle reste parfois désuet, comme figé dans le temps. Les attentes de la clientèle ont évolué, et pour que ce service sache s’y adapter au mieux, Gil Gal...
L’inquiétante hausse du prix de la viande bov...
Un rapport a été rendu au ministre de l’Agriculture Bruno Le Maire sur la formation des prix et des marges dans la filière de la viande bovine. Il s’avère que ce rapport confirme les difficultés épro...
Lancement de la marque AC Hotels by Marriott
Fin janvier dernier, Marriott International, Inc et AC Hotels, groupe hôtelier espagnol, ont annoncé leur nouvelle coentreprise, qui aura pour objectif de gérer et de franchiser AC Hotels by Marriott,...
De nouvelles contraintes pour les terrasses d...
L’Hôtel de Ville a présenté au Conseil de Paris un nouveau règlement concernant les terrasses des cafés et les étalages dans la capitale. Ces mesures concernent tout d’abord la fin des bâches souples ...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
Conjoncture L’évolution des chiffres d’affairessur un an (février 2011) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 1,5 % L’hôtellerie française a terminé 2010 en confirmant la tendance affichée...
Normes incendie : une réponse, et vite !
Si aucune mesure de report n’intervient, les hôtels devront s’être mis aux nouvelles normes d’incendie pour le 4 août. En 2009, Hervé Novelli avait suggéré que ces mises aux normes soient alignées sur...
