Poulpe de roche fondant aux aromates, salicor...
Une recette du chef Matthieu Nadjar Élaboration : – Vider le poulpe, enlever les yeux et la bouche. Bien rincer. – Mettre les aromates avec le poulpe dans une grand...
Actualités
La rentabilité demeure prioritaire
Stéphane et Philippe Favoriti dans l’espace restauration-cave à vins créé en avril 2010 Le Café Français à Lyon (Rhône) Les frères Favoriti ont repris en 2007 le Café Français à Lyon et mènent à bien ...
Contrat d’avenir : Quel avenir pour la TVA à ...
La baisse de la TVA a été prolongée jusqu’en juillet 2015, dans le cadre du Contrat d’Avenir, cependant, certaines voix, au sein même du gouvernement dénigrent cet accord. Une meilleure communication ...
Un hôtel entièrement automatisé au cœur de Pa...
C’est dans le quartier de la Bastille, à paris, que le Hi Matic propose ses 42 chambres entièrement automatisées, tout comme le reste de l’hôtel. Inutile de chercher le réceptionniste, il n’y en a pas...
Weinberg Capital Partners, nouvel actionnaire...
Ecotel Chomette Favor, l’un des leaders de la distribution spécialisée de petits matériels et consommables en France auprès des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bou...
Les dernières innovations Sanipousse
Sanipousse, qui invente sans cesse des solutions innovantes afin de venir en aide aux professionnels concernant la maîtrise sanitaire de leur environnement de travail, propose dans son dernier catalog...
Accor serait prêt à céder Lenôtre
Le groupe Accor, qui souhaite à la fois se recentrer sur l’hôtellerie et réduire son endettement, réfléchirait actuellement à céder Lenôtre. Le groupe affirme en effet avoir déjà été contacté pour de ...
15 000 contrats en alternance sur trois ans p...
Le 27 avril dernier, la ministre de l’apprentissage et de la formation professionnelle Nadine Morano et Xavier Bertrand, ministre du travail, ont rassemblé l’ensemble des secteurs professionnels conce...
Bridor s’associe à Frédéric Lalos pour la réa...
Frédéric Lalos, MOF 1997 aujourd’hui à la tête de plusieurs boulangeries parisiennes « Le Quartier du pain » s’associe à Bridor pour le lancement d’une nouvelle gamme de grands pains de tradition à de...
