Actualités

Utiliser le Web 2.0 et ses médias sociaux

Les hôteliers ou restaurateurs doivent impérativement être visibles sur la toile, et bien positionnés dans les moteurs de recherche afin d’attirer des clients. Mais comment un professionnel n’apparten...

Qui est le Cyberconsomm@cteur ?

GÉNÉRATION Web 2.0 Le nouveau consommateur sur Internet est actif, il laisse des avis, compare les tarifs, recherche les bons plans, les offres de dernières minutes… C’est un grand zappeur qui devient...

L’observatoire de la restauration et de l’hôt...

L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (octobre 2010 – octobre 2011) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 2 % Toujours encourageant Un chiffre tout rond, qui nous dit simplem...

Rendez-vous… au pays du Cassoulet

Brasserie Le Donjon – Carcassonne  (Aude) Au cœur de la Cité médiévale de Carcassonne, troisième lieu le plus visité en France, La Brasserie du Donjon perpétue la tradition gastronomique locale....

Umih 11 : L’Aude à l’aube d’une nouvelle ère

Aux côtés de Christine Pujol et de Gilles Goujon, le restaurateur étoilé Gérald Garcia, installé à l’Hostellerie de la Pomarède, a intégré la nouvelle équipe de l’Umih 11. Leur priorité : reformer un ...

Quand les bars à tapas se modernisent

Classico Café à Toulouse  (Haute-Garonne) Brasserie le midi, bar musical et restaurant le soir… avec ses ambiances apéro jazz en semaine, et dj’s électro house le week-end, le Classico Café est un bel...

Success Story sous les palmiers

Tendacayou à Deshaies (Guadeloupe) Des cabanes dans les arbres, un spa dans la forêt tropicale, une table d’hôtes devenue incontournable en Guadeloupe : le rêve de Georges et Sylvie Clément est devenu...

Mais que font les syndicats ?

À la veille des élections présidentielles, c’est le silence radio au sein des organisations patronales. Un coup de feu provoqué par l’amendement Siré a mobilisé – un court temps seulement –...

L’Umih soutient la sécurité routière

Au 1er décembre 2011, la présence d’éthylotests est devenue obligatoire dans les débits de boissons nocturnes. L’Umih soutient la campagne de la Sécurité Routière et s’est mobilisée pour les professio...

Terrine de joue de bœuf confite, au foie gras...

Une recette du chef Sylvain Danière Élaboration : ?    Faire suer les oignons dans un peu d’huile et de beurre. Une fois bien sués, les arroser avec le Pineau des Charentes et laisser c...

« Le but est d’être suffisamment nombreux pou...

Philippe Quintana, Président de l’Apiih Si l’Apiih est appréciée par les indépendants, c’est parce que nous ne sommes pas des pros du syndicalisme, mais des pros de nos entreprises. Nous avons inversé...