La rupture conventionnelle : parce qu’un bon ...
Rupture conventionnelle La loi de 2008 sur la modernisation du marché du travail a institué le dispositif de la rupture conventionnelle. Le principe : la séparation d’un commun accord entre salarié et...
S’isoler… mais pas des réalités
Isolation Disposer d’un chauffage économique, c’est bien. Ne pas en avoir besoin, c’est mieux. C’est une évidence et la philosophie même de l’isolation. Les investissements consentis pour maintenir u...
Jeune et pro
Hôtel Les Lys à Chablis (Yonne) Un hôtel de 38 chambres, rien qu’à soi, juste après le bac pro. Un beau cadeau quand on a seulement 20 ans. Anne-Claire Defaix n’a pas la partie facile pour autant, mai...
Ré-apprendre à compter avec Christopher Terle...
Bénéfices réduits, voire pertes, trésorerie dans le rouge, difficulté perpétuelle à couvrir les charges fixes, étranglement par la dette… Ce sont des difficultés que connaissent trop de petites entrep...
Ré-apprendre à compter avec Christopher Terle...
Bénéfices réduits, voire pertes, trésorerie dans le rouge, difficulté perpétuelle à couvrir les charges fixes, étranglement par la dette… Ce sont des difficultés que connaissent trop de petites entrep...
Mobilier d’hôtel : qualité avant tout !
Équipements Le nouveau classement hôtelier introduit de nouveaux standards auxquels doit s’adapter l’offre française, pour le plus grand bien d’une clientèle toujours plus exigeante. Les fournisseurs ...
Le Bistrot du marin a le vent en poupe
Le Bistrot du marin à la Trinité-sur-Mer (Morbihan) Le métier de restaurateur ne s’improvise pas. Trop de novices l’apprennent à leurs dépens. Mais une expérience solide du marketing et de la gestion,...
Les classes Metro pour l’emploi des jeunes
Entreprise responsable, Metro Cash&Carry France développe l’intégration et la professionnalisation des jeunes en recherche d’emploi, avec les Classes Metro. La remise des diplômes de la promotion ...
Filet de Saint-Pierre vapeur, tagliatelles de...
Élaboration : – Tailler en dés les tomates mondées, le fenouil, la pomme verte et émincer l’échalote. Ciseler les herbes. – Mélanger le tout en y ajoutant l’huile d’oli...
Sébastien Altazin – Parcours
Ayant toujours eu comme ambition de s’installer à son compte pour proposer sa propre identité culinaire, Sébastien Altazin ouvre avec sa femme, Julie Kawahara, l’Accolade en septembre 2006, après plus...
