Risque psychosociaux
Inte?grer les risques psychosociaux dans le document unique… Voila? qui me?rite quelques explications. Si on commence a? savoir ce qu’est le document unique en matie?re de risques au travail, on...
Actualités
Pour vos questions, remarques, critiques, cou...
ihavotreecoute@lechef.com Licenciement pour calomnies Je suis depuis plusieurs mois en conflit avec une de mes sala- rie?es. Il y a deux semaines, elle m’a envoye? un courrier dans lequel elle m’accus...
Chou farci – Une recette du chef Franck Dervi...
Parcours Une fois ses diplômes en poche Franck Dervin, 36 ans, originaire de Soissons, rejoint le groupe de Guy Savoy au Bistrot de l’Etoile où il fait ses preuves pendant 18 mois. Il souhaite alors t...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (septembre 2010) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 7,1 % Sans revenir cependant aux niveaux de 2007, l’hôtellerie confirme en septembre un...
Les actualités de l’ARIV
L’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise (ARIV) annonce son prochain rendez-vous en faveur de l’apprentissage : le concours culinaire de l’ARIV. Ce dernier se déroulera en mars 2011,...
Le taux du Smic passe à 9,00 euros
Au 1er janvier, le taux horaire brut du Smic est passé à 9,00 euros, contre 8,92 euros auparavant. Depuis le 1er mars, en application de l’avenant à la Convention collective, la branche CHR avait opér...
Les dépenses des Français s’amenuisent au res...
D’après une récente étude signée Gira Conseils, Les dépenses moyennes des Français dans les restaurants auraient baissé de 5 à 7 % entre 2008 et 2010. Mais si le ticket moyen est en berne, l’étude dém...
L’alcool et les Français : des idées reçues b...
L’Observatoire Ireb 2010 a fait le point sur la situation des Français par rapport à l’alcool, et montre des résultats souvent contradictoires. En effet, 8 français sur 10 se disent favorables à l’aff...
Le salon Piscine & Spa en décembre à Par...
Véritables atouts majeurs pour un établissement hôtelier, les piscines et spa re- présentent à l’heure actuelle un marché en pleine expansion. En effet, avec une croissance de 13,5 % depuis un an, mal...
Pêche du thon rouge : Les ONG écologistes son...
La quasi-stabilité des quotas de pêche du thon rouge pour 2011 a été décidée il y a peu par les 48 états pêcheurs. Là où les ONG écologistes espéraient arriver à une limite de 6 000 tonnes, c’est une ...
