Premiumisation et identité, la conversion pay...
Faisant face à la sortie du métro Lamarck, Le Refuge est une institution de la butte Montmartre. Un rien suranné, ce bar-restaurant dégage depuis près d’un siècle un charme sans pareil. Aux commandes ...
Concilier le côté historique à la modernité
Installé dans un ancien lieu de prière, en face du cours d’eau de la Deûle, l’hôtel Couvent des Minimes Alliance constitue un véritable havre de paix, à deux pas de l’effervescente Grand’Place de Lill...
Une architecture audacieuse à La Défense
Situé dans le quartier d’affaires de La Défense à proximité immédiate de Paris, le nouvel hôtel Meliá de 24 000 m2 a nécessité une architecture particulièrement audacieuse pour s’insérer au milieu exi...
Quentin Vandevyver, nouveau président de Best...
C’est lors du dernier Congrès annuel de Best Western France qui se tenait à Prague début avril que Quentin Vandevyver était élu président du réseau français de l’enseigne par les hôteliers associés. M...
Des arrêts maladie pour partir en vacances
Les Français retrouvent le goût des vacances ! Selon une récente étude Lasminute, ils seraient plus des deux tiers à envisager de partir deux fois en vacances en 2015, contre seulement 30% l’année der...
Les XXe Palmes de la restauration du Leaders ...
Le Leaders Club France a organisé une soirée en grande pompe le 30 mars 2015 pour fêter le 20e anniversaire des Palmes de la restauration. Près de 600 dirigeants et professionnels du secteur étaient r...
Le titre de maître-restaurateur s’étend aux s...
Le titre de maître-restaurateur, créé en 2007, est maintenant accessible aux salariés qui exercent une activité professionnelle dans une entreprise de restauration.Attendu par la profession, le ...
Carole Delga soutient les Maîtres-Restaurateu...
Encore peu connu des consommateurs, le titre de maître restaurateur créé il y a environ sept ans, vient de faire l’objet d’un nouveau cahier des charges (lire page 16) visant à une simplification et à...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (janvier 2014 – janvier 2015) CONSOMMATIONMars 2015, France métropolitaine, source Insee• Tasse de café en salle 1,53 €Stablesur un mois + 2 % sur u...
