Aménagement
Gagner en convivialité dans les espaces communsNouvelle tendance, le réaménagement des parties communes avec des espaces davantage ouverts pour gagner en convivialité. « Les hôteliers retravaill...
Actualités
Réseaux sociaux et Internet
Les nouvelles approches axées sur les réseaux sociaux se multiplient à l’instar de l’hôtel « Twitter » en Espagne (voir encadré), témoignant d’un positionnement ciblé. Récemment, le nouvel hôtel Verti...
Développement durable
Plusieurs nouveautés pourraient émerger dans le domaine du développement durable, le vitrage triple épaisseur, les toitures végétalisées pour conserver la chaleur, qui sont encore peu répandues en Fra...
Construction
Comment se différencier sur le marché hautement concurrentiel de l’hôtellerie et de la restauration ? De nouveaux concepts émergent tels que les structures en bois qui ont été développées par la chaîn...
Cap sur l’innovation
Constructions modulaires, hôtel « Twitter », nouveaux outils technologiques…l’innovation a le vent en poupe dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration. Elle est indispensable pour permettre au...
Claude Izard, président de la CPIH 81, présid...
Carole Delga, secrétaire d’État chargée de l’Artisanat, du Commerce, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire, s’est prononcé pour la création du statut d’artisan cuisinier. Qu’en pens...
Roland Croisé, président national des cafetie...
Alors que le GNI vient de se mettre en place, Roland Croisé et Françoise Legrand, livrent leur feuille de route. Au programme, redevance TV, charte de qualité et réunions de travail avec l’ensemble de...
Robert Touchet, président national des restau...
Robert Touchet, président national des restaurateurs à la CPIH, a été président départemental (CPIH 49) pendant 20 ans, a exercé pendant 47 ans dont 27 ans comme restaurateur. Il a laissé sa pla...
L’apprentissage : une réussite à l’École des ...
Vendredi 14 novembre, lors de la soirée des Trophées de l’Excellence, Roselyne Mendailles présidente de la CPIH 46, le syndicat des hôteliers du Lot, a remis une double récompense à Ludivine Chabrol :...
Les apprentis barmen s’affrontent sur Equip’H...
Lundi 17 novembre – concours de cocktails au STUDIO BAR Organisé par la CPIH pour sa 2e édition, 18 jeunes d’écoles hôtelières d’Île-de-France ont participé à l’événement. C’est une première exp...
