Le « fait maison » simplifié par un décret
L’innovation du décret, c’est qu’un plat « fait maison » est un plat élaboré sur place à base de produits bruts (et non plus élaboré à base de produits finis comme prévu initialement). Le décret ...
Actualités
Des actions concrètes pour la Semaine du déve...
À l’occasion de la Semaine du développement durable, Metro mène une série d’actions pour sensibiliser ses clients et ses collaborateurs à l’économie circulaire. Focus sur ces initiatives avec Marie Ga...
Des dispositions protectrices spécifiques pou...
Recrutement, conditions de travail à respecter, durée du travail, rémunération minimum… Le point sur les dispositions spécifiques à l’emploi des mineurs alors que se profile la saison estivale e...
Le GNI demande des assises de l’hébergement m...
Alors que le Groupement national des indépendants (GNI) vient d’obtenir une avancée majeure dans son combat contre les OTAs avec la condamnation d’Expedia, Didier Chenet, président du GNI, a fait un p...
Une première MOF réceptionniste
Le concours de MOF réceptionniste en hôtellerie a été attribué pour la première fois en 2015. Une seule candidate parmi les 47 inscrits a remporté le prestigieux titre, Claire Dupleix, assistante chef...
Les tablettes numériques plébiscitées par les...
Les tablettes numériques ont le vent en poupe chez les gouvernantes. De plus en plus d’hôtels s’équipent. À la clé, une amélioration du service clients et des gains de productivité substantiels même s...
Installer des ruches, une action concrète pou...
Développement de la biodiversité, complément du potager grâce à la pollinisation, apport d’une petite production de miel, réalisation d’événements, cohésion d’équipes… de plus en plus d’hôtels sont sé...
Les potagers urbains s’invitent dans les hôte...
Les potagers en milieu urbain ont le vent en poupe. Les hôtels et les restaurants n’échappent pas à cette tendance. Parmi les quelques établissements qui ont aménagé un potager sur leur toit, un lieu ...
Naissance du GNI Midi-Pyrénées
La CPIH Hautes-Pyrénées vient de basculer au GNI, suite à son AGE du 22 avril, maintenant ainsi son ralliement au Groupement national des indépendants. Retour sur les derniers événements et les action...
Le GNI Normandie voit le jour
L’Apiih Basse-Normandie et le Synhorcat Normandie, présidés respectivement par Patrick Moutafis et Marc Tellier, se sont rassemblés le 6 mai dernier pour former le GNI Normandie. Les deux syndicats me...
