Marielle Vroemen nommée directrice des opérat...
Marielle Vroemen a été promue directrice des opérations et a rejoint le 1er décembre 2024 l’équipe de direction de Choice Hotels EMEA. Elle sera notamment chargée de diriger le développement stratégiq...
Un 5e établissement français pour Meininger
En 2027, le groupe hôtelier Meininger comptera un 5e établissement en France, et plus précisément à Strasbourg. Situé face à la gare centrale, l’établissement doit encore être reconstruit : il prend e...
Avec Totei, un manga pour susciter des vocati...
Soucieux de mettre en lumière les métiers de l’hôtellerie restauration, le Campus des Métiers et des Qualifications d’excellence Tourisme, Hôtellerie, Restauration – Pays de la Loire, lançait fin déce...
Avec Monte-Carlo One Hotels & Residence, ...
Fin décembre, le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer (SBM) annonçait le lancement de sa nouvelle marque hôtelière : Monte-Carlo One Hotels & Residences. Les adresses de la marque devraient...
À la Brasserie l’Emil, l’art de dîner tôt
Depuis décembre, la Brasserie L’Emil (Château Voltaire – Paris) se lance dans un nouveau concept : l’«early dining». Cette tendance, inspirée des anglo-saxons, consiste à dîner tôt, pour permett...
AccorInvest : une année 2024 synonyme de rent...
En cette fin d’année 2024, le bilan tiré par AccorInvest est positif sur plusieurs points. Le groupe hôtelier constate une croissance soutenue de son activité et une forte hausse de sa rentabilité. Ai...
Deux nouvelles signatures pour Radisson Hotel...
En 2025, le groupe hôtelier Radisson poursuit son expansion en France. Il annonce ainsi deux nouvelles signatures, à Rueil-Malmaison (Île-de-France) et à Montpellier (Occitanie). Le Radisson Hotel Par...
Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôt...
Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du restaurant Georg...
Le marché de l’insolite continue de croître
Le 3 décembre dernier avait lieu la 3e édition de l’Observatoire de l’Insolite, organisé par le Groupe Unic Stay (AbracadaRoom) et Cabinet Alliances en partenariat avec Oise Tourisme L’occasion de dr...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...
