Actualités

Marielle Vroemen nommée directrice des opérations chez Choice Hotels EMEA

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Marielle Vroemen a été promue directrice des opérations et a rejoint le 1er décembre 2024 l’équipe de direction de Choice Hotels EMEA. Elle sera notamment chargée de diriger le développement stratégiq...

Un 5e établissement français pour Meininger

Un 5e établissement français pour Meininger

En 2027, le groupe hôtelier Meininger comptera un 5e établissement en France, et plus précisément à Strasbourg. Situé face à la gare centrale, l’établissement doit encore être reconstruit : il prend e...

Avec Totei, un manga pour susciter des vocations

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Soucieux de mettre en lumière les métiers de l’hôtellerie restauration, le Campus des Métiers et des Qualifications d’excellence Tourisme, Hôtellerie, Restauration – Pays de la Loire, lançait fin déce...

Avec Monte-Carlo One Hotels & Residence, la SBM se diversifie

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Fin décembre, le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer (SBM) annonçait le lancement de sa nouvelle marque hôtelière : Monte-Carlo One Hotels & Residences. Les adresses de la marque devraient...

À la Brasserie l’Emil, l’art de dîner tôt

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Depuis décembre, la Brasserie L’Emil (Château Voltaire – Paris) se lance dans un nouveau concept : l’«early dining». Cette tendance, inspirée des anglo-saxons, consiste à dîner tôt, pour permett...

AccorInvest : une année 2024 synonyme de rentabilité

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En cette fin d’année 2024, le bilan tiré par AccorInvest est positif sur plusieurs points. Le groupe hôtelier constate une croissance soutenue de son activité et une forte hausse de sa rentabilité. Ai...

Deux nouvelles signatures pour Radisson Hotel Group

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En 2025, le groupe hôtelier Radisson poursuit son expansion en France. Il annonce ainsi deux nouvelles signatures, à Rueil-Malmaison (Île-de-France) et à Montpellier (Occitanie). Le Radisson Hotel Par...

Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôtel de Toiras

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Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du restaurant Georg...

Le marché de l’insolite continue de croître

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Le 3 décembre dernier avait lieu la 3e édition de l’Observatoire de l’Insolite, organisé par le Groupe Unic Stay (AbracadaRoom) et Cabinet Alliances en partenariat avec Oise Tourisme  L’occasion de dr...

La tradition à table : 3 recettes pour un Noël de goût et d’excellence

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De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...

Louvre Hotels : la plateforme Booster opérationnelle

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La plateforme digitale Booster avait été annoncée par le groupe Louvre Hotels en décembre 2023 : depuis le 19 décembre 2024, elle est officiellement opérationnelle. Imaginée de concert avec l’entrepri...

Korner : bilan positif pour le groupe parisien

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Officiellement lancé à l’automne 2024, le groupe Korner, qui entend proposer un modèle novateur en matière d’hôtellerie, dresse un premier bilan positif de son activité. Le groupe, bien que créé en 20...