L’accord sur le tourisme entre Paris et Londr...
Pour le Groupement National des Indépendants de l’hôtellerie restauration (GNI), l’accord entre les maires de Londres et de Paris le 28 mars 2017 est une bonne nouvelle. Les deux villes vont unir les ...
« La France, tout un monde à explorer » : une...
Le 3 avril 2017 était officiellement lancée une nouvelle campagne de communication grand public pour la valorisation de l’offre touristique hexagonale auprès des français. Baptisée « La France, tout u...
Température de conservation des produits d’or...
Le froid positif ( 0°c à + 8°C) inhibe les bactéries, ralentit la multiplication des microbes ou leur production de toxines (toxinogénèse) sans jamais les tuer. Le froid négatif arrête la multiplicati...
Respecter la maîtrise du froid
Lors du stockage des produits alimentaires, évitez que les germes présents ne puissent se multiplier jusqu’à des niveaux acceptables pour la santé du consommateur.Que dit la réglementation ?L’article ...
Zoom sur les clauses d’exclusion de garantie
Dans le cadre de son activité, l’hôtelier souscrit des « polices » destinées à lui offrir une couverture assurantielle. Ces contrats conclus, le professionnel s’estime, généralement, protégé. Erreur. ...
Le droit d’opposition du salarié
Depuis 2009, la paye de l’établissement hôtelier peut être totalement informatisée (et donc inclure des bulletins de paie exclusivement électroniques). Jusqu’à une date récente, cette disparition tota...
La Cour des comptes préconise une véritable s...
Dans son rapport annuel rendu public en février 2017, la Cour des comptes épingle la « forte exposition du secteur de la formation professionnelle au risque de fraude » et la « difficulté des contrôle...
Formation en ligne : alerte aux agissements f...
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) met en garde les entreprises contre les pratiques d’une société ou d’une personne non identifiée qu...
Attention aux démarchages abusives
Les organisations professionnelles du secteur des industries hôtelières constatent que certains sites continuent à proposer aux hôteliers/restaurateurs un « diagnostic » accessibilité de leur établiss...
Du nouveau sur le régime micro-entreprise
L’article 124 de la loi relative à la transparence, à la lutte contre la corruption et à la modernisation de la vie économique, dite loi Sapin II, aménage le régime micro-entreprise. Jusqu’à présent, ...
