Qualité produit et digital à l’honneur sur le...
Pour la 4e année consécutive, Transgourmet, le fournisseur des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, participera au salon EquipHotel. Situé à l’entrée du Pavillon 7.3, l’« Espace T » a...
Apéritoasts au chevrotin par les AOP Laitière...
Ingrédients pour 4 personnes :• 1 chevrotin• Pain de campagne• Miel de sapin• Pomme Golden de Savoie• Feuilles de roquette• Herbes de montagne• Raisin blanc et noir• Tomates séchéesAOP utilisée : Chev...
Valoriser son offre de fromages
Les clients se retrouvent parfois un peu perdus face à la multitude des variétés de fromages proposées. Focus sur les formats et les approches gagnantes à adopter. Qu’elle soit attribuée à Winston Chu...
CHR : un secteur toujours en crise
L’annonce du 26 septembre dernier concernant l’importante hausse du nombre de demandeurs d’emploi en France en août 2016 a concrétisé les craintes du GNI pour le secteur de l’hébergement et de la rest...
Bien accueillir la clientèle chinoise
Alors que le nombre de touristes chinois est en pleine expansion dans l’Hexagone (+46,6 % de nuitées en 2015 par rapport à 2014 selon les données de l’INSEE), les hôteliers doivent adapter leurs servi...
Votre réseau wifi répond-il aux attentes de v...
Accéder à une connexion internet de bonne qualité à l’hôtel fait partie des prestations de base pour les clients aussi bien affaires que loisirs. Néanmoins, ces attentes sont encore souvent déçues. Dé...
« La distribution reste le nerf de la guerre ...
Basé sur un modèle coopératif, Best Western Hotels & Resorts compte un peu plus de 4 100 hôtels dans le monde dont environ 300 dans l’Hexagone. Le point sur les spécificités de cette approche et l...
« Une vraie révolution reste à entreprendre d...
Décryptage des dernières tendances du marché de l’hôtellerie qui ont impacté les chaînes hôtelières et ont amené les réseaux à repenser leur rôle, avec Mark Watkins, président de la société de conseil...
Vers des modèles en mutation
Alors que les clients recourent massivement aux agences de voyages en ligne (OTAs) pour sélectionner leur hôtel et tendent à moins passer par les sites des chaînes hôtelières, les réseaux commencent à...
Lancement du projet Aide aux créateurs
Le GNI Normandie se mobilise en faveur des créateurs et repreneurs d’entreprises CHRD. Mise à disposition d’un bureau, espace dédié au recrutement, conseils d’experts… feront partie des prestations pr...
