Journée des Restaurateurs et Commerçants Indé...
Metro rend hommage aux professionnels des métiers de bouche le 9 octobre 2018, à l’occasion de la 3ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants. Rencontres, partages d’expér...
Comment gagner en attractivité en milieu rura...
« Si l’hôtel n’est pas entretenu ou de ne dispose pas d’outils de gestion adaptés, il n’y a pas de mystère, il va disparaître. Il est essentiel de se demander comment moderniser son établissement, que...
Adopter une offre cohérente avec son environn...
Situé dans le Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, un site classé et protégé, l’établissement Instants d’Absolu – Ecolodge, met en avant son environnement au milieu de la nature. « Nous n’avo...
Opter pour un concept singulier
C’est à la sortie de Monteneuf, un village de 800 habitants dans le Morbihan, dans un secteur économique peu dynamique, que l’Auberge des Voyajoueurs a réussi à tirer son épingle du jeu. Son approche ...
L’avenir des établissements ruraux
Alors que de nombreux CHR ont disparu au cours de ces dernières années en zone rurale, les initiatives se multiplient pour redynamiser ces établissements à l’instar de Logis avec son concept spécifiqu...
Quelles sont les principales difficultés renc...
Difficultés de recrutement, à amortir les charges fixes du fait d’une petite capacité d’hébergement, mises aux normes… les CHR en milieu rural doivent faire face à de nombreuses contraintes. « Il exis...
Les Rives Sauvages : Liberté d’un appartement...
Les Rives Sauvages à Malbuisson (25) Il y a un peu plus d’un an, les Rives Sauvages ouvrait ses portes à Malbuisson pour compléter l’offre hôtelière proposée par la famille Chauvin. Dans cet établisse...
Réussir son expérience « food & beverage...
Restaurant, épicerie, coffee shop, boulangerie, bar… de nombreuses approches peuvent être mises en place dans un hôtel. Des offres de restauration qui gagnent en flexibilité et en créativité dans des ...
Retour d’expériences : Auberge de Pays, by Lo...
« Auberge de Pays, by Logis », un concept spécifique aux petites communes Si 70 % des 2 041 hôtels Logis dans l’Hexagone sont implantés en zone rurale (moins de 5 000 habitants), la chaîne volontaire ...
