L’IA et l’hôtellerie durable, sujet de la 7e ...
À l’occasion de la 7e édition de la Fabrique du Tourisme, parrainée par Nicolas Dufourcq, le groupe de réflexion dévoilait un nouveau rapport intitulé « L’IA peut-elle contribuer à une hôtellerie plus...
Cédric Grolet, nouveau chef pâtissier au Pari...
Dès cet été, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo accueillera Cédric Grolet en tant que chef pâtissier exécutif. L’occasion pour lui d’ouvrir une nouvelle nouvelle adresse, Cédric Grolet Monte-Carlo. Nichée d...
Exp’Hôtel : rendez-vous du 23 au 25 novembre
Le salon des filières Food & Hospitality du Grand-Ouest, Exp’Hôtel, revient pour une 7e édition du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux. Il sera présidé par le chef doublement éto...
Une 5e édition inédite pour la Coupe de Franc...
À l’occasion des 5 ans de la Coupe de France de Volaille, Poule et Toque dévoile une édition inédite, intitulée « Le Choc des vainqueurs » : les lauréats des années précédentes s’y affronteront ainsi ...
La Maison Chabran a fait peau neuve
Hôtel familial 4 étoiles, la Maison Chabran (Pont-de-l’Isère) signe un nouveau chapitre en ce mois d’avril, après une année de travaux. Initiée par une nouvelle génération à la tête de l’hôtel, cette ...
Luca Binaschi, nouveau chef à La Bastide de S...
À compter du 18 avril, La Bastide de Saint-Tropez, un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux, accueille le chef Luca Binaschi. « Je vous donne rendez-vous au restaurant Isoletta pour découvrir ...
Baromètre EasyVoyage : des envies d’évasion, ...
À l’occasion des vacances de printemps, EasyVoyage dévoilait un nouveau baromètre, s’intéressant aux intentions de départ et tendances de consommation des Français, sur les mois d’avril à juin. Un con...
Un siècle pour l’Hôtel de la Plage
L’Hôtel de la Plage, établissement quatre étoiles niché dans le Finistère (et plus précisément à Plonévez-Porzay), fête cette année ses cent ans. Racheté en 1924 par Augustine L’Helgouac’h, il rouvre ...
Metro accélère sa transition vers les œufs al...
Le 14 avril, Metro annonçait accélérer sa transition vers des œufs alternatifs, au cœur de son engagement pour le bien-être animal et des modes d’élevage plus durables. Au cours des six derniers mois,...
UMIH : une belle représentativité nationale
Début avril, l’UMIH dévoilait les résultats de la représentativité 2024-2027 au niveau national. L’organisation patronale reste majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, et ce pour la ...
