Multiplication des manifestations sans gestes...
Suite à un weekend particulièrement agité où les manifestations, cortèges et rassemblements festifs se sont tenus au mépris des gestes barrières, le Président du GNI Paris Île-de-France Pascal Mousset...
L’Hostellerie de Plaisance devient l&rs...
Située à Saint-Emilion, l’Hostellerie de Plaisance***** (Groupe Perse latitudes) connait une rentrée particulièrement mouvementée. En accueillant Yannick Alléno au poste de chef tout d’abord, à...
7 nouveaux membres pour Relais & Château...
En ce mois de septembre 2020, Relais & Châteaux annonce l’accueil de 7 nouveaux membres, et pas des moindres. Le Restaurant David Toutain doublement étoilé, situé rue Surcouf dans le 7ème arrondis...
Tourisme en France : une saison estivale corr...
Lors du Comité de Filière Tourisme réuni le 4 septembre dernier par Jean-Baptiste Lemoyne, la Directrice générale d’Atout France Caroline Leboucher faisait un point sur la dernière saison estivale ave...
Publication du décret sur l’exonération et l’...
Le décret 2020-1103 du 1er septembre 2020 sur l’exonération et l’aide au paiement de cotisations définit les modalités et les secteurs d’activité éligibles (les hôtels, la restauration traditionnelle,...
Industrie hôtelière : la masse salariale s&rs...
La masse salariale dans la branche des CHR s’est effondrée au premier semestre 2020, sous l’effet du recours massif au chômage partiel, indique la dernière note de conjoncture de l’Acoss, ...
Une cuisine brute et authentique par Martin S...
Adlon Kempinski à Berlin (Allemagne), Pavillon Ledoyen, Shangri-La avec Philippe Labbé, George V ou encore Peninsula auprès de Christophe Raoux dont il conserve d’excellents souvenirs : Martin Simolk...
Covid-19 : renforcer le plan de nettoyage / d...
Le coronavirus COVID-19, qui ne peut survivre de façon durable sur des surfaces sèches, ne dispose pas de résistance particulière aux méthodes et produits d’entretien connus. Pour assurer la sécurité ...
Eau chaude sanitaire (ECS) : Comment maîtrise...
Le décret du 23 mars 2020 qui encadrait la fermeture des lieux notamment les établissements recevant du public pendant la durée du confinement, prévoyait que certains établissements (hôtels, hébergeme...
« Pertes d’exploitation » : une assurance… pe...
Par le fait de la pandémie de Covid-19, l’assurance dite « pertes d’exploitation » s’est retrouvée placée sous les feux de l’actualité (lire également page 16). Nombre d’établissements du domaine des ...
