Résidences de tourisme : un marché en transfo...
Le marché des résidences de tourisme poursuit son évolution suivant les attentes des clients et des nouveaux modes de consommation. Ouverture sur l’extérieur, design lifestyle, approche hybride associ...
Attractivité des CHR : l’Umih avance des pist...
Le 17 septembre dernier, Elisabeth Borne (ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion) réunissait au ministère les représentants de l’hôtellerie-restauration. Face aux difficultés de recrutemen...
Accor, nouvel actionnaire majoritaire d’Ennis...
Accor est désormais actionnaire majoritaire du groupe d’hôtellerie créative Ennismore fondé en 2011 par Sharan Pasricha. Co-dirigée par Sharan Pasricha et Gaurav Bhushan, cette structure réunit 14 mar...
Le pass sanitaire désormais obligatoire dans ...
Jusqu’ici exemptés, les adolescents de 12 à 17 ans doivent, depuis le 30 septembre, présenter un pass sanitaire valide dans les restaurants, bars et cafés, lieux culturels, salles de sport ou encore p...
Les viandes d’exception ont la cote
Dans les restaurants d’hôtels, les viandes premium proposées sur les cartes sont mises en valeur avec soin et originalité. Les chefs sont soucieux d’œuvrer en partenariat avec des fournisseurs bien ci...
La literie, pièce maîtresse de la prestation ...
La literie se doit d’être irréprochable pour permettre aux clients de bien dormir. Tout manquement serait rapidement sanctionné car la qualité de la literie est considérée comme un prérequis par les c...
Les chaînes hôtelières accélèrent leur digita...
La transition numérique se poursuit chez les chaînes hôtelières. Communication multicanale y compris via voicebot et WhatsApp, carte cadeau digitale, plateforme 100 % cloud, partenariat avec des fourn...
L’hôtel Belfry de Lourdes accueille Raymond N...
Ancien chef du Joy au Fouquet’s Paris, Raymond Nordin officie désormais à l’hôtel Belfry de Lourdes. « Durant le premier confinement, je me suis associé avec les propriétaires qui souhaitaient dévelop...
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Stéphane Botz : « Les appart’hôtels urbains v...
Stéphane Botz, directeur national Hospitality chez KPMG France décrypte les dernières tendances du marché des appart’hôtels, les stratégies des principaux intervenants. Quelles sont les tendanc...
