Hôtellerie-restauration : une perte de près d...
Selon la dernière étude statistique de la Dares publiée le 23 novembre, le secteur de l’hôtellerie-restauration a perdu 237 000 employés entre février 2020 et février 2021, en pleine crise du Covid-19...
Lancement officiel de la nouvelle édition du ...
Metro France profitait du salon Sirha à Lyon Eurexpo pour lancer, le 27 septembre dernier, la nouvelle édition de son concours « La Meilleure Brigade de France ». Comme chaque année, l’excellence du t...
Corentin Gallene, grand gagnant du Trophée du...
Le 25 septembre dernier se tenait au Sirha (Lyon Eurexpo) la grande finale du Trophée du Maître d’Hôtel 2021. Présidé par Denis Ferault (MOF Maître d’Hôtel, Proviseur du Lycée Paul Augier de Nic...
RHD : Un retour à la normale du marché d’ici ...
The NPD Group publiait le 27 septembre 2021 le bilan de la restauration hors domicile pour janvier-août 2021, annonçant un possible retour à la normale du marché à l’horizon 2023. Une progression tota...
Création d’1 centre de formation d’excellence...
Le président de la République Emmanuel Macron a annoncé la création d’un centre d’excellence dédié à la gastronomie française lors de sa visite à Lyon, le 27 septembre, dans le cadre du dernier salon ...
Les Editions de la RHF et TheFork désormais p...
A l’occasion du Sirha, qui se tient à Eurexpo Lyon depuis le 23 septembre dernier, TheFork et les Editions de la RHF ont annoncé leur partenariat. L’événement s’est déroulé le 24 septembre lors d’un c...
Hôtellerie : un CA en recul de 47 % entre jui...
Selon la dernière étude sur la fréquentation hôtelière au 2è trimestre 2021 publiée par l’INSEE, l’indice des prix à la consommation dans la branche des industries hôtelières a augmenté en août ...
Laurent Wauquiez, Olivier Ginon et Marie Odil...
Le 23 septembre au matin était inaugurée la 20ème édition du Sirha à Lyon Eurexpo, en présence, entre autres, de Laurent Wauquiez – président LR de la région Auvergne-Rhône-Alpes ; Olivier Ginon...
Accor confirme ses engagements écoresponsable...
Accor confirme sa volonté de limiter les impacts de son activité sur l’environnement en rejoignant la Sustainable Hospitality Alliance (Alliance pour une hospitalité durable). Cette organisation inter...
GECO Food Service : Quid de la RHD en France ...
En cette rentrée 2021, le GECO Food Service met en lumière la situation du marché hors domicile en France depuis les six premiers mois de l’année. Comme les restaurateurs, les fournisseurs travaillent...
