Courchevel : un restaurant signé Sylvestre Wa...
Sylvestre Wahid ouvrira le 10 décembre prochain son restaurant éponyme à Courchevel. Une station qu’il connaît bien, puisqu’il avait décroché 2 étoiles au Strato en 2012. Située au cœur de l’hôtel Les...
Cap vers les concepts insolites et « au vert ...
Hébergement insolite, approche authentique dans un environnement verdoyant, démarche éco-responsable… Engagée depuis plusieurs années, cette mutation de l’hôtellerie française s’est accélérée avec la ...
Prolongation du pass sanitaire jusqu’au 31 ju...
La possibilité de recourir au pass sanitaire, initialement autorisée jusqu’au 15 novembre 2021, a été prolongée jusqu’au 31 juillet 2022. Cette disposition s’inscrit dans le projet de loi de « vigilan...
Atout France et Tripadvisor unis pour promouv...
« Renforcer la visibilité des destinations françaises » : tel est l’objectif d’Atout France et de Tripadvisor, qui s’associent pour mener à bien cette mission. Ensemble, ils ont signé le 4 novembre à ...
Le plein de nouveautés au salon Sandwich ...
Organisé par RX France, le salon Sandwich & Snack Show, événement de référence pour les professionnels du snacking et de la restauration rapide, s’est déroulé les 13 et 14 octobre derniers à Paris...
Marc Plisson : « Notre objectif est d’intégre...
Marc Plisson président de la chaîne hôtelière Akena Hotels Nouveau modèle d’hôtellerie tourné vers l’écologie, rythme soutenu d’ouvertures, positionnement sur le 3 étoiles, rapprochement avec F...
Comment revaloriser la profession ?
Alors que la Dares indiquait une perte de 237 000 salariés pour le secteur de l’hôtellerie et la restauration durant la crise sanitaire et que la main-d’œuvre vient à manquer dans de nombreux établiss...
Le Petit Beaumarchais (75) : Un hôtel à l’amb...
Le Petit Beaumarchais (ex-Hôtel Original) allie l’atmosphère d’une maison de famille et tous les services d’un quatre-étoiles. Depuis 2019, il appartient au groupe familial Les Petits Hôtels. Revue de...
Transformer un bâtiment historique en hôtel
Châteaux, abbayes, couvents… de nombreux bâtiments historiques ont été métamorphosés pour devenir des hôtels. Des rénovations orchestrées minutieusement pour conserver l’esprit des lieux, tout en insu...
L’offre snacking en plein boom
Présente dans toutes les catégories d’hôtels, l’offre snacking gagne du terrain depuis le Covid-19. Lorsqu’elle est bien réfléchie, selon le secteur d’implantation de l’hôtel, elle remporte du succès....
