Benjamin Brial, nouveau chef exécutif de La R...
En juillet dernier, Benjamin Brial officialisait son départ du Lutetia Paris (groupe Alrov), après 4 années comme chef exécutif de l’hôtel parisien du boulevard Raspail. Devenu consultant culinaire, i...
4 projets majeurs pour Oceania Hotels en 2022
Porté par une reprise encourageante, Oceania Hotels poursuit son développement. Le groupe, qui affichait l’an dernier 40,92% de TO contre 29,5% un an plus tôt, lancera cette année 4 projets à Li...
Fin des terrasses chauffées dans les cafés, b...
L’interdiction de chauffer ou climatiser les terrasses des cafés, bars et restaurants ou de tout espace public extérieur est entrée en vigueur le 1er avril. A noter qu’à compter du 30 juin 2022, les c...
Sirha Europain : la French Bakery séduit visi...
Sirha Europain a fermé ses portes le 29 mars à Paris Porte de Versailles après 4 jours placés sous le signe des retrouvailles pour les acteurs de la boulangerie – pâtisserie. Au total, 25 083 professi...
Choice Hotels EMEA rafraîchit son portefeuill...
Choice Hotels EMEA se renouvelle. Le groupe, qui fête cette année les 50 ans de l’ouverture de son 1er hôtel en Europe, a analysé les attentes des clients post-Covid pour opérer un rafraîchissement de...
La Table du Château de Maffliers rouvre après...
Le Domaine de Maffliers (95), qui avait fermé ses portes en avril 2020 à la suite d’un incendie, se dévoile peu à peu après 2 années de reconstruction. Après la réouverture du bar et de la brasserie l...
Le GNI s’ouvre aux gîtes et chambres d’hôte...
Le GNI élargit son périmètre avec la création, au sein de sa branche hôtellerie et hébergement, d’un département réservé aux gîtes et chambres d’hôtes. Sa direction a été confiée à Florence Mardirossi...
Devenez professeur technique hôtellerie-resta...
Envie de transmettre votre savoir-faire de restaurateur à des jeunes ? Le métier de professeur technique hôtellerie-restauration est peut-être fait pour vous ! Les professeurs techniques dans la spéci...
Un nouveau chef pour le Château d’Audrieu (2L...
Le Château d’Audrieu (14) rouvrira ses portes le 1er avril prochain avec à la tête de ses cuisines son nouveau chef Xavier Pouzin. Formé chez Ferrandi, il a exercé au Pré Catelan, au restaurant Lasser...
La presse professionnelle, une source de choi...
Première source média presse des actifs en matière d’information professionnelle et première source en termes de crédibilité, la presse professionnelle confirme son leadership : telles sont les conclu...
