Desserts glacés : toujours plus de légèreté p...
Création sucrée aux multiples textures, du moelleux des pâtisseries au crémeux de la glace, le dessert glacé est un véritable atout pour les établissements hôteliers. En effet, il permet à leurs convi...
Service de livraison Metro : simplifier le qu...
Conjuguant simplicité et praticité grâce aux camions « multi-températures », le service de livraison Metro a évolué au fil des années, pour intégrer davantage la dimension RSE. Revue de détail avec Be...
Kopster Hotel Résidence Paris Ouest Colombes ...
Fort du succès de son hôtel près de Lyon, la famille Kopster s’agrandit avec une ouverture à Colombes. Un établissement lifestyle hybride de 251 clés qui a nécessité un investissement de quelque 50 mi...
Hôtel Misincu à Cagnano (20 228 – Cap C...
Né Caribou dans les années 50 avec Maurice Catoni, il fut le fief de nombreux artistes dans les années 70. C’est désormais entre les mains de ses nouveaux propriétaires que le Misincu poursuit son his...
Hôtel-restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-...
Au pied de Saint-Paul-de-Vence, c’est sur les versants de La Colle-sur-Loup que sont fièrement érigés l’hôtel-restaurant Alain Llorca et ses villas au charme typiquement méditerranéen. La table gastro...
Brindos, Lac & Château à Anglet (64) : U...
Près de Biarritz, Brindos, Lac & Château du groupe hôtelier Millésime, a retrouvé son faste d’antan. La décoration et les aménagements ont été entièrement repensés pour délivrer une expérience cli...
Axel Schoenert, architecte et designer : «L’h...
L’agence Axel Schoenert Architectes (ASA) a mené de nombreux projets en hôtellerie. Des réalisations qui révèlent l’identité d’un lieu, tout en mêlant singularité, design et modernité, à l’instar de l...
Faire face à la pénurie de saisonniers
À l’approche de la saison estivale, le spectre d’une pénurie aiguë de main-d’œuvre se fait de nouveau sentir. Si le manque de personnel est récurrent dans le secteur depuis des années, la situation de...
Classement 2023 des chaînes intégrées et rése...
L’offre hôtelière française en 2023 reste dans le prolongement des dynamiques de ces dernières années avec un parc assez stable, à près de 685 000 chambres. Les chaînes intégrées ont poursuivi leur dé...
Le Grand Hôtel Le Lido dévoile sa nouvelle of...
Pour la saison 2023, le Grand Hôtel Le Lido, du groupe Rousillhotel, dévoile sa dernière nouveauté : une série d’hébergements à destination d’une clientèle exigeante, appelée « Collection ». Nic...
