Le retour produit
En 2002, le secteur de la sandwicherie-viennoiserie a bénéficié d’une croissance moyenne de son chiffre d’affaires de 7,1 %.En 2002, les chaînes de restaurant ont continué de gagner des pa...
Actualités
Le CHR du XXIème siècle
© P. AugereauAndré Daguin : Vous incarnez la modernité dans la restauration, un métier que l’on croit à tort ancien et qui est assez neuf, car il n’a que deux cents ans. Le restaurant est ...
L’union fait la force
En moyenne, en 2002, le chiffre d’affaires des établissements engagés dans des chaînes volontaires a augmenté de 4,9 %.En 2002, l’hôtellerie indépendante a vécu une année plutôt moyenne. E...
Restaurateurs de France Le bilan
André del Monte du Maurin des Maures à Rayol-Canadel «La certification nous aide à progresser. Grâce à la certification, j’ai pu donner une véritable dynamique à mon établissement».«Nous sommes ...
La Réception de l’hôtel
La tenue : «La tenue est importante et chacun doit l’adapter à son établissement. Elle peut être classique, régionale, décontractée, à condition de savoir pourquoi on fait ce choix et de s&rsquo...
Internet à haut débit La solution AccessInn
Pour répondre à une demande croissante de la part des hôtels 3 et 4 étoiles, la société Lakota basée à Paris a développé AccessInn, un service de connexion Internet à haut débit en «plug and play».Acc...
La responsabilité des patrons de cybercafé en...
© L. BADIEUn patron de cybercafé peut-il être condamné parce qu’un de ses clients aurait utilisé un de ses ordinateurs, de façon frauduleuse ? C’est la question que pose la décision de la ...
Lancement du CQP
Grâce à l’engagement de la Fédération Nationale de la Restauration Française, présidée par Francis Attrazic, le CQP est en train de devenir une réalité.«Lorsque j’ai débuté mon mandat à la...
Charente-Maritime (Umih 17) A la conquête du ...
Antoine Majou.Avec 3,5 millions de touristes et près de 37 millions de nuitées en moyenne chaque année, la Charente-Maritime représente la deuxième destination touristique de nos compatriotes en Franc...
Harcèlement moral au travail
Il y a t-il une évolution de la réglementation relative au harcèlement moral au travail ?Oui, la loi de modernisation sociale du 17/01/02 avait déjà fixé un cadre juridique à la notion de harcèlement ...
