Présentation de la charte de qualité de l&rsq...
Lors du congrès de l’UMIH 38 à la CCI de Grenoble, il a été présenté la charte de qualité de l’apprentissage qui sera mise en place en 2005. Il s’agit, selon Gérard Barnier, vice-pré...
Actualités
Aquitaine Adoption du 2ème contrat d’ob...
Le deuxième contrat d’objectifs pluriannuel sur les métiers de l’industrie hôtelière a été signé le 25 octobre par la Direction Régionale du Travail de l’Emploi et de la Formation Pr...
Le Chat Botté «conte» sur sa cuisine
Brice Brabant et Marine Dupont ont repris le restaurant Chez Aimé à Hennebont (56) pour le rebaptiser Le Chat Botté. Dans cette cité médiévale, ils comptent sur l’ambiance «contes et légendes» a...
Un restaurant au château de Fontainebleau
Le prestigieux quartier Henri-IV du château de Fontainebleau est en pleine réhabilitation. L’aile du château, qui s’étend sur 4 200m2, accueillera, un restaurant. Il intégrera aussi un loc...
Gironde Une charte des discothèques en prépar...
Engagement sur des modalités de fonctionnement moyennant une ouverture tardive, l’idée de charte des discothèques gagne du terrain. Après le Nord, le Doubs ou encore le Loiret, la Gironde prépar...
Pascal Leprou au Méridien de Nice
C’est Pascal Leprou, 41 ans, qui a pris les commandes du quatre étoiles de la Promenade des Anglais (318 chambres et suites, 160 salariés permanents). Diplômé en cuisine de l’école hôteliè...
Dany Deleval distinguée par l’Ordre nat...
Dany Deleval, Présidente de l’UMIH pour le département du Nord et Vice-présidente de la Fédération Nationale de la Restauration Française, a reçu vendredi 22 octobre, les insignes de l’Ord...
Halte à la cabale
La campagne de dénigrement à laquelle se livrent certains membres de syndicats minoritaires est en train de perturber le climat de la profession en poussant les restaurateurs à adopter une attitude de...
Sofitel Un package de rêve
L’enseigne Sofitel propose le «Sofitel Dream Package», une formule qui permet la découverte d’une ville et de son patrimoine dans des conditions privilégiées. Pour cette offre, chaque hôte...
Un nouvel hôtel de charme à Bordeaux Lac
«Le château de Grattequina abrite désormais 10 chambres luxueuses, dont deux avec terrasse sur la Garonne, plusieurs salons et salles équipées pour l’accueil de 10 à 70 personne.»Propriétaires d...
